[中式食譜] 文園百花雞

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材料
# v, k8 Z6 U+ @os.tvboxnow.com雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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; k. x- P" k5 G/ Qos.tvboxnow.com配料os.tvboxnow.com3 h+ J" ~$ I8 s5 r) c% Y: O. h
夜香花/火腿絲各少許
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調味料
( c+ m2 u' B9 p( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各少許$ A% P0 l( p  |

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做法
! Z9 w" J! X- Z5 t- k& @& ^, |: n( Utvb now,tvbnow,bttvb1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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- ^' Z1 [, x3 X& N7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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# c* `7 h. ]0 w- t$ O3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。