[中式食譜] 文園百花雞

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4 F3 O' x( t1 ?, T  U3 E公仔箱論壇材料os.tvboxnow.com( G8 r1 @9 C8 D  O
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量os.tvboxnow.com3 X! M, [' P6 L( }* h5 U
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配料
5 e( {8 m+ D- |& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜香花/火腿絲各少許
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調味料
( I1 r0 V" @/ R3 v8 w3 Xos.tvboxnow.com鹽/胡椒粉各少許+ W- j' I: `$ a! X# q9 `

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! E' b9 C. l' F' S- n8 H% ^" {公仔箱論壇做法
- ]# k7 U% ^) {6 G' ftvb now,tvbnow,bttvb1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p. l' a$ E$ X. {4 n9 o

2 d0 [! i" P& Z8 T0 Q/ M  O2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。os.tvboxnow.com/ Q3 B( z( d" e7 d, Q
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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, F: [. O1 c$ o3 h; @9 Wos.tvboxnow.com4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。