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' d; P1 M' E$ h+ g/ ?+ m) {9 m) K皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）
q" b( z( z( }' A' y. U4 q調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量tvb now,tvbnow,bttvb# e" f C% S) F; n z
. c& a0 H. U$ b8 R1 e% D2 o/ Y做法
4 j6 I& y0 ]4 \9 M5 c* wos.tvboxnow.com1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb# L; N9 v+ A" j) Y
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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9 I. `% U' T+ x$ Itvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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