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: w; w7 b) _- w皮料:澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水1 1/2斤餡:海中蝦 1斤(約 30隻左右)
# \2 ?5 `; ]( C( X: g3 U調味料:鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料:芫荽莖、甘笋粒各適量
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2 p9 W9 G8 Q$ k1 {9 H4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
7 E. \, K6 L5 J% ]2 G0 T2 stvb now,tvbnow,bttvb1.先做皮,把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟,備用。* x8 j% V, |6 P2 o
3 `; j' @8 i) ^! J& M, u5 ztvb now,tvbnow,bttvb2.除去蝦殼,留下蝦尾,切幾刀切斷蝦筋,加調味料醃片刻。
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* f* ]/ M* c6 ]1 b) N& I: E3.把熟澄麪 2錢,用刀拍皮,包入一隻海中蝦,掐平一邊做頭,用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳,就成栩栩如生的蝦。
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4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。
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