土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！tvb now,tvbnow,bttvb: Y* h- m- `& g. H4 n; O4 ]. G1 M5 i
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雲貴川米線勁辣掛帥
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■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。
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4 V* |" b- _% a& ]2 V繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。 4 G7 o8 v6 ]8 G: v. D' `5 t
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; h0 z/ ?6 a! \8 B2 t1 }8 f■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」公仔箱論壇% D6 B/ F# W# H2 R; \5 s5 L
: y4 ^3 O: v/ E8 n4 L w8 ^, E2 I父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。
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% ~$ R. S; y' G$ v8 ?5 Q2 `■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」tvb now,tvbnow,bttvb$ T! A8 k& ?. p1 b) a1 r* K* |
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, [; {5 g- {; C1 R* o# bos.tvboxnow.com■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。
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5 K% ~& ?% ~8 X) n' S7 k/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$304 P& }8 }' [4 e) U
$ @2 l9 N4 i9 q& G( [os.tvboxnow.com中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。
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酸辣米線（加腩肉、豆卜）$30
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酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。
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1 m* t$ S! F1 L8 w! T! G% o3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31: j- ~4 W/ j+ J' \3 F' G1 [
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怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。
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清湯米線（加腐竹、冬菇）$26
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米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。
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6 \* z5 [8 z9 e1 T8 k9 G1 `tvb now,tvbnow,bttvba.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)8 [( p2 v* W3 O( t: ^( L0 m
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台式奶茶大杯抵飲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E5 x+ w4 V* t' _7 Y
見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。
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& G# X, M( J- F# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500cc波霸珍珠奶茶$10
- d. a3 I, Y1 P7 J tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! a4 k5 H( W. I% W, x8 f, Y) O
抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。
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+ _, Q: A- x6 P* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500cc朱古力珍珠奶茶$108 X' m6 t$ z; u
, [4 |+ @+ q t3 M' E, g" E公仔箱論壇朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。os.tvboxnow.com: R, @) g* C# O+ U6 C
. j6 w& e( ` S8 w豬仔包$8
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1 }- }# H4 M+ X; K0 fos.tvboxnow.com中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。
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b.八度半(土瓜灣馬頭角道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j6 [3 n8 p0 { R6 B$ h5 [
% c9 S; v/ G/ t4 }6 f; a2 f3 l醒胃甜品芒果夠鮮
! Q* a* L' z7 U/ f' V5 u! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( s9 j! ?$ Q( A6 z; m/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」os.tvboxnow.com+ ^( @4 F$ H0 A$ W
! P! _* f3 V& [# [" I公仔箱論壇「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。 + E1 @ ]& I* C, o9 C
2 y4 }% h, B6 v+ M0 u藍莓芝士餅$25
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餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。
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4 n. f: G& ] O/ A. z9 T芒果腸粉$22- H% ^2 g, a1 V5 z; i1 A' c
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皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。 * w3 g6 Z* S9 J7 \& ^
/ }( F' q7 m. k3 u' H+ k+ `- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果綿綿冰$25. T$ Y* A, I5 x/ R
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綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。os.tvboxnow.com0 a! p1 Z. y" {6 y0 _ L
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c.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)
/ s, j, \5 K, f) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ x) c8 @4 X6 b1 Hos.tvboxnow.com小炒王人氣飯堂
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, P% R0 U$ }* G; r+ X( pos.tvboxnow.com■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v R9 x9 o0 O5 Z \: g
2 E0 n* g) \7 Zos.tvboxnow.com廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。 公仔箱論壇: L( z8 b9 ^! f( e* ?0 R V
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帶子海鮮飯$68
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6 G3 P: B' r$ c* G. g0 ^人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。 os.tvboxnow.com- x+ ~6 a7 F. A" O7 `9 J
7 o' {% d# R' [' _, v公仔箱論壇順德污糟雞$68
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/ B6 i/ k6 t- ]/ M5 m6 K Q公仔箱論壇污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。
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# @/ B5 U: u, m# ~3 S* L蓮藕燜腩仔$36公仔箱論壇- O/ k- P) }" M' r# t
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蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。os.tvboxnow.com; X7 `* E' p. R [3 @
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d.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)
9 O5 t' I2 Y$ j公仔箱論壇公仔箱論壇9 C# A) o" f5 b9 ?& ]. f! o
街坊粥品魚皮爽脆 9 c, P" T/ S9 L# H+ B
胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。
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■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」
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■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。os.tvboxnow.com) A) }& @- r+ Y g1 b
9 x1 I- z9 W- U8 T% q爽滑鮮魚皮$250 E: T1 y' P% H6 Q/ F2 p
, F; w3 D4 \% [9 l5 }* xtvb now,tvbnow,bttvb魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。3 n0 @# L7 N- I
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酥炸鯪魚球$25
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鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。公仔箱論壇9 z, A, Z& @6 H6 p% n; P& `4 e! a
l+ ?+ A5 C( O7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生滾膏蟹粥$32
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膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w9 W) w) a# ^" |
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% ^2 {% z; @9 ?$ T! m4 Otvb now,tvbnow,bttvbe.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)
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新疆烤羊肉外來客多
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; y6 |( W6 M' w公仔箱論壇■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。
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$ s4 t ]& O( \3 tos.tvboxnow.com土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。tvb now,tvbnow,bttvb G3 e) O' i! u5 ~2 j+ S
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■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。
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■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」
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新疆哈密瓜炒羊髀柳$88
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切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. v2 ~6 v5 d# ~4 w, w; D5 L
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孜然香烤羊肋排$75
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加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。公仔箱論壇" {! @" _+ E9 D% h
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f.大漠 (土瓜灣北帝街)
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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