老北京炸醬面
. K6 q# a, B# Y' t* C0 Btvb now,tvbnow,bttvb原料
( u8 \: x$ q) W! o/ S; T" y' n1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.面：滾圓筋斗的手擀面
; o0 M$ G( @+ Z H& a* }) @+ \tvb now,tvbnow,bttvb 2.醬：干黃醬和干面醬各半
3 @0 q- [/ u. }) G+ w' r! w( X' n 3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
) x. r9 U; Z$ w3 N, Y; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
$ s# K& I+ y! _os.tvboxnow.com 步驟:
" a; {8 @) x Z/ `" R/ s' ]os.tvboxnow.com 1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 1 d7 s8 {/ t) `3 Z9 K/ o
2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 # S' P# l; G: R5 d8 p8 V
3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
& o. ~6 s2 m" d6 v9 u 4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [( v6 h" x4 i6 l
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。 os.tvboxnow.com* e% y! h1 e" a3 T- m7 C4 X
最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
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