[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面
; N* |( q1 g4 J6 U' A8 x" z; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料  
; v+ N3 P! p! ^　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
% m7 @2 F' i& C& {0 n4 c* Q( ]: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  " b" |' S6 R. S5 w7 @! Q& I
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
$ J8 P4 k3 {5 K. l7 J　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
3 |/ Y% Y, a/ {0 T' h6 f1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    步驟:
# F$ K2 G) `- H8 \3 v" k4 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
9 t" b. }4 O: W/ p' M# @os.tvboxnow.com        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
% w- u1 G7 s9 F- d8 N9 a) T1 d/ V% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
6 R; T% B% l" Z' A5 O, g9 X　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
5 |1 h+ H. z" m" R7 A6 ]公仔箱論壇　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
6 N( E+ Y. Q& P公仔箱論壇  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。