[做 法] os.tvboxnow.com5 D7 y, T* ]1 d% i
o1 M- R$ Q2 k$ K' \) t3 _1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。. V! g$ }) V' Q$ e% j
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。公仔箱論壇3 ^. j: W% n) [* Z: T* w$ }% \9 I! F& i
- ?0 L* U- z+ H4 b8 h3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s3 @; E7 W# t) e% y+ e# e; s
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
1 ?' A5 q" d1 W. W* D' z1 \* g4 |/ B( \【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb* s9 U _0 g3 D8 f' l/ D8 e
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A.全蛋 100公克 ( | y9 p p* D
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g' \+ G7 R. o2 e
鹽 2公克 * }. A8 Q8 ^" L7 x; ?1 O. M, ^7 ?3 i
B.牛奶 100公克 : B5 g6 Q* O) s# ^1 a! k7 h
水 100cc . V9 `# x: d8 g8 L6 v. c8 L
C.低筋麵粉 160公克 I6 e; O! h2 Q. ?6 b3 t. Y7 [
中筋麵粉 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb& H' m7 L% e5 {5 A2 V0 }9 o9 f
香草粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb- s% `1 i0 e9 h- w3 ~3 H5 D
泡打粉 3公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 T0 {* x2 b6 W; V: {
D.沙拉油 30cc
0 T3 a0 d& ~( X; I6 O' M# P! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.紅豆餡 適量 : f9 X2 d4 F( @. {# H
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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