[中式食譜] 竹笙雲耳凉瓜爽

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材料
$ G, J- D& V+ [os.tvboxnow.com泰國凉瓜 400克、雲耳（浸軟） 60克、竹笙（浸軟） 8條、雞湯 500毫升、糖/鹽/雞粉各少許: x  D1 d) X# Y" a( _
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做法
1 h, l: E: }. I% [0 d$ P公仔箱論壇1.將凉瓜刨薄片，不要刨到見白色，否則會好苦。
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2.開大火煮滾水，放入凉瓜，加少許鹽，灼熟後撈起瀝乾備用。公仔箱論壇5 p" V8 N' z. s8 A7 w9 I2 v
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3.開大火燒熱鑊，放入一勺雞湯，再放入竹笙、雲耳煨至入味。
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! G4 j4 X9 u% g( c; Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊放入其餘雞湯，開大火煮滾，放入鹽、雞粉、糖調味，再放入雲耳竹笙煮滾。
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6 \( h4 d5 I/ H9 Cos.tvboxnow.com5.將凉瓜上碟，最後倒入上湯、雲耳、竹笙，即成。
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