食物講求色香味俱全，與人一樣賣相行先，先論外形再論內涵，膚淺？事實而已！人有美醜，食物賣相一樣有，外形突出無疑吸引人注意。所以，迷你茄子，你贏了，因為你夠可愛。os.tvboxnow.com2 T9 l1 `" Z2 o [0 J" Q" D
: j, K- e( e- F# \& [公仔箱論壇米茄子 Profile* R" o. H" }" M1 U! C, J
5 g1 F; v. g' K* ]8 t( xos.tvboxnow.com原產地：泰國體形：約吋半長用途：一般多作伴菜凉菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]! v/ B9 ^2 w# {6 C3 ^3 X
公仔箱論壇; H( d1 {, a6 w9 d4 J
 ( \" o% |$ |3 \1 {
■深受周圍白領歡迎，午市爆場。
: @# @8 ]1 h' v- O& n3 x# K$ B公仔箱論壇
9 h) t' x( h$ x) e+ j2 \% los.tvboxnow.com日常用膳，起筷前你視線會停留在眼前的食物多長時間？五秒、十秒？飢腸轆轆的上班族應該看也不看，手起叉落以狂風掃落葉的速度，務求把食物盡快送進肚子，因為趕時間嘛！「星馬殿」偏偏要你停一停，看一看兼想一想，思索眼前造型搞鬼的菜式到底是何方神聖，讓「吃」不再停留於用味蕾感受食物，同時要以視覺去欣賞食物。餐廳主打新加坡和馬來西亞菜，菜式富創意又保留到星馬特色，採用大量南薑、斑蘭、香茅等香料調味，總廚阿基富實驗精神，敢運用不同香料和食材研究新菜，負責人 Simon笑言：「阿基似足實驗師！」這總廚很有點子，研製多款賣相可愛……唔，或許你會認為是騎呢的菜式──迷你茄子、綠色雞翼、黑色多士，未吃已為你帶來一場視覺享受。當然，你或許會嫌它們賣相奇怪，但無可否認，你會因而望多幾眼吧，這正是阿基用心：「朋友說吃我做的菜時，要用腦子想一想眼前的一碟二碟到底是甚麼，這正是我想要的，食物不應只用味蕾感受，應為雙眼保留欣賞的空間。」的確，夾起斑蘭雞翼準備放入口之際，我也想了片刻，這「物體」究竟是怎樣的味道？或許正因左估右估過，到入口瞬間答案揭盅，這感受委實頗過癮，吃的樂趣本應如此。在人人都是龍友的這世代，人人用餐前都愛為眼前食物來輯寫真，這一系列可愛用心菜式，相信會成為龍友們的新寵兒。
5 H- S1 e$ L2 J& Zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [# t3 Z; q0 Q; [+ j
設酒櫃紅酒伴吃% y6 \. o1 ~3 U; s
 tvb now,tvbnow,bttvb. O0 k# W" e# Y! B4 F: x
■ Tahuna Pinot Noir 2009，每杯$40。os.tvboxnow.com# Z& m! Y: `* [- w
. y! i) q! D+ u, R8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除菜式夠創意，裝潢亦有別於傳統星馬餐廳木調子格局，用紫色做主調色，樓底高空間感十足。餐廳有兩個廚房，其一為開放式，主要處理飲品、麪食，讓客人看到烹調過程，增加食客對食店的親切感，更不時推出心思創意菜式，如不似蘿蔔糕的蘿蔔糕，吃得在座各人食指大動，創新同時保留傳統元素，想點港人較為熟悉的星馬菜如馬拉盞炒通菜，一樣有。餐廳特設酒櫃，推介 Tahuna Pinot Noir 2009，為一種生果味紅酒，酒的酸甜，能中和菜式的濃辣口感。
: r, f7 k& ~3 q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 C3 n1 \9 Q5 A# P, Q9 f0 Q3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑汁米茄子$28
( m1 Y0 E" y" \" C9 L7 U, H
" z& W" G' X4 qos.tvboxnow.com泰國的米茄子多約吋半長，今勻升呢做主角，迷你體形，賣相可愛討女生歡喜，籽較大顆口感十足，輕輕一炸即放入用南薑、羅望子製成的醬汁，令茄子不會過熟而偏腍，又能吸盡醬汁精華，酸甜醒胃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m0 r6 R9 I& ]' K i5 o
) S3 W) D3 f" n( m% e& m3 vtvb now,tvbnow,bttvb斑蘭雞翼$35公仔箱論壇. G7 f7 w7 q W- _# _# `' Y
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P0 o$ N3 X, t* j; \5 h
顏色青 BB，不對，簡直是螢光綠！雞翼先用椰漿椰汁醃過，混斑蘭油蘸天婦羅炸粉，先炸後焗逼出多餘油份，最後撒上海鹽。外層卜卜聲超鬆脆，微微斑蘭香更能中和油膩感。
8 G9 N* k5 D$ b3 R# K7 b' q+ c
0 h, n) P/ @: W. c( U, K脆炸紫番薯$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& t0 Q3 e( Y* o) A' M1 E
2 @3 c7 q/ r, p/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配合餐廳紫色格調而設的脆炸紫番薯，番薯蘸上混有芋頭茸的天婦羅炸粉，芋頭與番薯甜味不同但很夾，一條番薯味道層次都不同，巴閉。 & f2 b5 }6 ^) H5 V/ x b
tvb now,tvbnow,bttvb e7 W+ C/ m5 X, Q' ]
水牛芝士冬菇$35
1 q( \5 S: k! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A( K8 d* n& I, ?7 |" x% [os.tvboxnow.com創意菜，最怕味道兩頭不到岸。這道菜又冬菇又墨魚膠又芝士，會出事吧？出奇地，芝士萬馬奔騰湧出，滲來冬菇鮮味，墨魚彈牙，好味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y5 S, J6 F c* @7 H2 O1 |
. S- i' O# A9 `3 t9 E6 n9 Y星馬亞參蝦$98
' s4 E; [5 }) }tvb now,tvbnow,bttvb $ {* S5 i) Q% i2 z+ G3 T; \7 Z
一蝦兩食，越南大頭蝦蝦頭炸至金黃，條狀南瓜包住蝦肉，蝦肉中間注入參巴醬再炸，極花心思，外層爽脆得來蝦肉夠鮮，味道先淡後濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J0 N0 Y: K/ Y# I, v
tvb now,tvbnow,bttvb; `: I7 R! A5 [% R1 T0 o: B
菜頭粿$38
/ m+ h3 l: i5 R 公仔箱論壇4 T) s8 d$ Z0 O; B
即蘿蔔糕，但橫看豎看一點不似，還以為是炸豆腐！沾雞蛋炸至香脆，碟邊淋黑甜豉油，自行決定蘸多少醬汁，沒加添蝦米和肉，啖啖都是蘿蔔絲，素食者也可以大啖大啖放入口。
0 p( ?: J* }; V$ Y) Gtvb now,tvbnow,bttvb; ~! y+ W& q+ r6 q% O
星馬殿 (金鐘夏愨道遠東金融中心)
O+ m; {. B* C1 f3 u* } L) ~4 l" r
( g7 ~ d2 ]& c) E: Y6 k' |1 H公仔箱論壇正宗新加坡口味
! Z( j. T7 M# I, I5 `; U 公仔箱論壇4 }6 D: D+ \1 r, h9 m% m! H
■內裝色調豐富，擺枱尚算闊落。% l N* `0 G l+ [: ], ?; q! }% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z" {$ T( }* e; f0 J8 p, g
「 Shiok」由新加坡人 David主理，菜式以新加坡娘惹菜為主，特色之處在於夠「住家」，運用最簡單常見食材，烹調方面以燜為主。娘惹人偏愛粉紅色、綠色及藍色，所以餐廳用綠色作主調色，配襯粉紅色家具，感覺清新又寫意，店舖分上下兩層，更設露天座位，外國人多選擇戶外，港人則較愛室內，看來香港人還是嘆慣冷氣呢。 tvb now,tvbnow,bttvb( R' z; S+ r/ `9 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _: e7 j; Z2 {5 E/ c
咖央多士$30tvb now,tvbnow,bttvb' ?2 _1 r& c; s+ m$ s; u3 J
 os.tvboxnow.com4 A- S% y5 @* ^1 ~$ D+ i
綠色多士，未吃先被賣相吸引，烘得香脆的麪包，夾住綠色的斑蘭膏來吃，甜味濃郁，吃一件已甚覺飽肚。
: k* O" G, S" f* }& ~1 z* [ e5 kos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 j7 e- G& p, ~- O3 E! u
麥皮蝦 4隻$128
, w+ Y4 B6 m/ n: m+ d8 Z; j tvb now,tvbnow,bttvb# ~- _; }( [0 g" m- \8 ?
蝦被厚厚的麥皮覆蓋，先炸越南老虎蝦再用蛋漿加麥皮炒香，麥皮吸走多餘油份，蝦肉外脆肉軟，佐酒一流。
$ m; S. W; U0 \1 P3 R& ~公仔箱論壇4 G1 j! q8 y* j, C5 e
新加坡式炒蘿蔔糕$48
3 R% a, D* U2 E JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com- ^0 e2 Y& H. f( I. O4 Y
黑色蘿蔔糕，是星洲人街頭小吃之一，當地人常以紙盤盛載，配黑甜豉油，以竹籤叉來吃。os.tvboxnow.com5 i: D' {4 q& Q% G; f
os.tvboxnow.com' d. r, q, E) B" s3 T0 B
斑蘭七喜$28 魚蛋$28
' I+ K/ W" W# F+ X# \& E: B Jos.tvboxnow.com
+ F9 T0 o; q2 e+ e5 n& u ^9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製斑蘭七喜，味道似小麥草，清新宜人；魚蛋由新加坡訂購，以秋刀魚打成，極彈牙，伴參巴醬和茄汁，偏辣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ i1 N1 o1 @: ?- c& F5 h5 o3 i* u
/ `7 \3 u- N9 b
Shiok (中環卑利街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N ~ @# Y3 _9 m) y7 z8 O" a, D z
( l& k5 B3 _5 ~5 R |
發表於 2010-4-29 06:42 AM
| 