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材料：
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雞蛋２個os.tvboxnow.com) C4 t, J& B+ y5 r
香菇１個或２個6 T# a3 Y3 y3 j" p& a
蝦仁４只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J K" ]7 V+ e7 C9 D* U+ o# Y3 O9 f
培根１片
9 T. G' v+ r$ O/ w/ u B5 A8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜．．．幾片tvb now,tvbnow,bttvb( p* A5 k4 g/ y* j/ Q8 y6 D
玉蘭片２片tvb now,tvbnow,bttvb" }+ b/ [6 \% A
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調味料：
/ g; u# X' M- d0 O% s公仔箱論壇日本醬油１／２大勺
; [4 U" p; m6 [3 w' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂１大勺
& s" c3 ~9 c( |# ~/ Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽１／４小勺
- i3 D! b2 V1 Z& q: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚味精１／２小勺os.tvboxnow.com/ I D' @! U# i8 t
香油１／４小勺
$ w. i% u) B- n1 [: l; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水１量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K \6 S6 L) V8 Z6 N& r8 r3 d
（１大勺為１５毫升）
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做法：! d, x* b7 Z1 X2 x8 E: [, x$ k8 A
* X- H, J$ u3 d' C" C; Q) |$ aos.tvboxnow.com１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。tvb now,tvbnow,bttvb% b2 p7 i7 x( b4 M& `$ w F7 L
, E. o# w b2 X8 o& m$ ]tvb now,tvbnow,bttvb２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。# j+ U2 u; a* J
% T) e- l; X% p aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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. y1 K& W" R& ~# L3 A' Y2 ^os.tvboxnow.com５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。公仔箱論壇+ V5 M/ K/ P. u
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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$ X% |( w# E, K7 G+ Vtvb now,tvbnow,bttvb沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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