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材料：tvb now,tvbnow,bttvb" p0 s& G6 I* F
" Q/ b$ X$ R. }os.tvboxnow.com雞蛋２個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h' O9 ~( `1 K2 \8 ~/ e k% P% o
香菇１個或２個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 w0 G2 O9 B$ w* R
蝦仁４只
' D2 C5 L- v+ d g% u公仔箱論壇培根１片
6 Y+ [' F$ O7 W菠菜．．．幾片
, Y$ {) m. o# U& w7 G) L: jos.tvboxnow.com玉蘭片２片
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調味料：
- v0 }! P2 O0 D4 Q: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油１／２大勺
, u* T! v. W- B1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂１大勺
. S, k# m1 ^2 l6 D! Hos.tvboxnow.com鹽１／４小勺
" ^$ k# l% g! j% S5 u" Etvb now,tvbnow,bttvb柴魚味精１／２小勺
& A& s& i5 s7 Xos.tvboxnow.com香油１／４小勺
5 x1 r" r9 w: P" D) t& I9 {os.tvboxnow.com溫水１量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }) `2 G6 y* H* J }
（１大勺為１５毫升）
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% M- W1 {* s5 l做法：
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+ J/ u+ N9 O, p) xtvb now,tvbnow,bttvb１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。公仔箱論壇: O7 q4 Z; P% ^( }- f
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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