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材料：
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雞蛋２個
- `) m' @" T* s0 s" B香菇１個或２個
1 C2 m; ]: g, ]2 [- Zos.tvboxnow.com蝦仁４只
8 W% I0 s3 \! X V培根１片
~4 f: E c L( r# l5 c0 @os.tvboxnow.com菠菜．．．幾片os.tvboxnow.com4 W2 y# N$ V4 B( }# y: N- ~
玉蘭片２片
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調味料：% v+ c- w$ Q8 i1 H& `0 I2 E: Y
日本醬油１／２大勺tvb now,tvbnow,bttvb1 K8 J# v' ]9 m0 {$ \/ b/ e
味醂１大勺公仔箱論壇/ ~- ~) y4 F% E! ]$ |1 W
鹽１／４小勺
4 \" f) b5 `3 c i) u$ r+ z柴魚味精１／２小勺
3 H% H5 p/ u; J5 G2 N4 V, K( Atvb now,tvbnow,bttvb香油１／４小勺tvb now,tvbnow,bttvb; t. n; ]4 y H
溫水１量杯
( U2 |3 Q% f% V C! ^* R7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（１大勺為１５毫升）tvb now,tvbnow,bttvb; T5 b) m$ e2 W: o! L
2 P( o$ m/ l2 ~+ o& Q/ {! U做法：
8 S. }/ y9 X+ m WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 W6 z9 V3 @
１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb; O2 a( S: l3 t2 e s: J% S
. S# m- x, H. |. Z/ @3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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. Q- R6 r, \9 |# a9 W3 c2 N蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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# S7 I- [5 b) t6 A7 m: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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