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7 p- r; `1 X; I9 g! U8 M公仔箱論壇材料：os.tvboxnow.com4 r4 c& N/ M. q) Y! `5 N( F9 R
9 X/ R' x9 w' }8 y雞蛋２個
6 g& t" X$ X% [! F/ L7 d香菇１個或２個
( j; @- N6 C: I& S3 j0 B蝦仁４只% R7 D5 m4 t; L! h9 \( M1 I! z
培根１片os.tvboxnow.com z' \. U; U2 `) Q
菠菜．．．幾片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& ]" M1 ?3 V/ o! v7 c- m% X6 L
玉蘭片２片tvb now,tvbnow,bttvb4 n4 B% h2 q" ~9 j6 y$ c/ t
! q: Z \# t$ E) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z2 r3 f2 t [* ~. F+ \( [
日本醬油１／２大勺
- l# \: D' E$ B. F5 Z味醂１大勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C- i& d I9 }2 j# _
鹽１／４小勺
2 T) A. ~2 u. |3 G! k+ Y, Cos.tvboxnow.com柴魚味精１／２小勺os.tvboxnow.com5 n6 j l9 Z; f) @% b" d; u
香油１／４小勺tvb now,tvbnow,bttvb5 j6 a9 ^4 \' ?- _2 Z4 B
溫水１量杯6 ?& h9 n& a- n
（１大勺為１５毫升）
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做法：5 R2 U- P5 v' e9 c' L9 m
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。* G/ A8 t9 ?+ I1 }( x
& [2 h% e7 W$ a3 Q6 Y) z0 V公仔箱論壇２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。+ ]7 r9 W3 G, X+ R* f8 p9 s' z# F
( _5 y, b" H, g+ g1 k Jtvb now,tvbnow,bttvb３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。3 `3 _3 `! w" z2 ~+ x
1 I: r% y: r2 a: A5 I" _４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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