中級武將

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發表於 2010-4-28 10:33 PM | 只看該作者

﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己os.tvboxnow.com! \0 E# v& H6 p5 N7 R
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~tvb now,tvbnow,bttvb6 x/ Z" S0 H5 ^! S- u+ D3 p
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现os.tvboxnow.com, H- W! V. R. C0 D3 O1 m1 c
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：os.tvboxnow.com' {$ j! h( c4 i# [
水油皮材料：4 `/ {" H5 M8 `, g# Q( n
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克7 l3 @( M0 B7 s; R: c) z
油酥的材料：os.tvboxnow.com2 U( o3 i! m; g2 ~% L  A" w7 K
面粉250克，菜籽油100克公仔箱論壇1 z3 S1 m( M) U8 i
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖
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做法：5 o5 |* x4 A1 I5 K9 y0 a
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins7 K3 g* R2 h+ j8 x2 N, O
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形公仔箱論壇) p9 {! e+ |% |; @
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可6 c4 d2 v: A, ]' u
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b& s9 }5 }- e# u
7、将小剂子擀成面皮7 Y0 v# u. E6 q' K7 B0 z
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松4 k, k; @. I+ D& ?& v& w0 y. h
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口8 [3 J0 b$ b$ Y# H
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可  B+ L) q3 r; _. A# Y2 b- X; F

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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水油皮的制作

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酥油的制作

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肉松os.tvboxnow.com( L, F3 B+ q8 f* P2 @

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擀平水油皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W, W: {: _2 X0 L

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次公仔箱論壇$ m0 ?0 l, f4 I% F, ~9 W

切成一个个的小挤子

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取一小挤子擀平，包入肉松馅公仔箱論壇; z2 ?8 B8 d' J2 I2 k, _

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟8 d$ y) J" U% b4 [4 ~

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐
材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ R& x! C1 B$ M* w; z( x" e
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y- o0 l0 ]5 I& c" g  \& |- R
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），公仔箱論壇; I) s2 I. d' F& k* |. K+ O
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎tvb now,tvbnow,bttvb9 J: k4 V# ?) i8 G
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" z4 u  L$ A' Y
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。8 ]* L' ~8 l5 D
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过公仔箱論壇" ~  |& i2 Q4 G7 G# ]4 R2 l' V1 K
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。tvb now,tvbnow,bttvb2 _" S, Y! P0 S4 P
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。6 H+ F3 F, P! c6 @9 e$ |8 M8 U8 T
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可! z1 z! R8 }$ V5 i
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w( c3 C' g$ g. h: K, C$ s

糯米粉os.tvboxnow.com6 w2 I9 o3 S3 n5 \) n( R2 e: d

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牛奶，糯米粉公仔箱論壇, O4 `& G2 l, O7 G6 m" ^# M) s; Q

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加入牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T7 u0 F4 a4 o# L

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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀

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平底锅内放油煎os.tvboxnow.com- d6 p% A0 W# k

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平铺在案板上 y; y H- K% L' K0 o

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蟹柳蛋炒饭

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