o∩_∩o 戚风蛋糕 o∩_∩o

ronghua80

大家姣啊~很久毛见啦，有没有想念我呢？自从生完我os.tvboxnow.com: t) ?. ], |0 [% s) j) \
家的混世“牛魔王”以后，私人时间就很少了，已经记
6 w, L3 m  X6 E$ M/ J! G) Z不清最后一次做蛋糕的时间了，好多时候想动动手，可
, Y3 Z, C6 Y* _tvb now,tvbnow,bttvb是要不就是没时间，要不就是累得要死，白天上班，晚
5 _* [0 y5 `  D; dtvb now,tvbnow,bttvb上要带那个“牛魔王”，累呀！
4 u4 ?; b" ^, Y! M" D9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M5 x: k; Z# D  Xos.tvboxnow.com今天做的是戚风蛋糕，第一次做，看网上很多人都说第公仔箱論壇& Y% V' S  b: h! b7 A  J
一次做会失败，做完其实也没这么难，一次就成功了，公仔箱論壇  x: j( [1 n; y) N. h) l
软软的，滑滑的，很香很细腻，一口气做了两个，一大; P; j: K/ ~, ^4 }" q' c8 Q
一小，小的不知道为什么裂开了，大的就很好，但是中tvb now,tvbnow,bttvb6 t, y! S/ w+ h  L% D7 S3 k& ]1 W
间让家里的那只大肥猪弄了个圈，把我给郁闷死了！
% X) H; Q) ]$ ?, xos.tvboxnow.com
9 W; F9 M/ `" P" S0 `" B+ N公仔箱論壇下面就介绍一下做法吧，方子来自贝太厨房
1 B, _7 I' B" x# \9 g  Q  wos.tvboxnow.com4 K% ?% o1 V. c1 l3 _. X
材料：; Z( ~5 C: x6 Y
鸡蛋 5个(约50克/个)
7 O8 J, q. e, ]) u! ~2 ^/ x低筋面粉 85克9 [3 B2 M- y7 F# _' k
色拉油(菜籽油) 40克, D+ b4 C5 k5 U0 x) z; \
鲜牛奶 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A( H8 R1 C! v! N: i- n( A+ B
细砂糖 60克（40克蛋白，20克蛋黄）
# P- J; X& s7 N  t1 tos.tvboxnow.com+ F2 l4 g* x9 K% h
做法：
* F& N7 w0 l# _/ }/ itvb now,tvbnow,bttvb1、面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无水，最好使用不锈钢盆；
0 @" u9 Y0 w4 s: W' r+ Z公仔箱論壇2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；
( E* z1 N4 K, ~9 i& @+ t3、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖； os.tvboxnow.com: A7 Y, {/ w4 d# o
4、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖； # J9 d0 O9 H/ c" k
5、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已
( ~4 R2 W# r! B5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以
0 k, |! `/ w% [* D0 ~( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。 当提起打蛋器的时候，tvb now,tvbnow,bttvb, c3 U' D7 i8 w+ y% R7 |
蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅
# |! E- Y  ?2 C. c$ W+ }8 f' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打了。（打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈
& H& C0 n+ f5 Q# @; a公仔箱論壇块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊）
& q2 U3 Z2 N/ \4 U: l; G6、把5个蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发(如果蛋黄
" G! J: T% k1 f公仔箱論壇被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。 os.tvboxnow.com7 {5 `: z% z! Z, }  U
7、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
# o! P! O, s/ l; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均（不要过度搅拌，以免面粉起筋）；
4 G( |$ k9 j; }2 V公仔箱論壇9、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: E# P! {" W  ^) y. Z
10、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。 ) X( `* n/ H8 y0 q& \# H5 `7 j
11、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内
3 m% I8 H" V8 f3 Q7 s" uos.tvboxnow.com部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，40分钟即可。
5 I7 `1 `* O: p' l
+ ]1 O* n* ^& i/ h: F6 wtvb now,tvbnow,bttvb
8 L2 K+ N. G9 \' V0 d0 k6 K8 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z$ a! m) Y" o* X) Y; y
小贴士
: T, O( G( D+ A; z3 a9 p1 g1、打发蛋白的速度，先快后慢，到蛋白打发快到干性发泡时，
9 U4 g4 s. S) F公仔箱論壇用慢速继续打一下，要注意不能怕打发程度不够一直不停导致打发过头。公仔箱論壇! [+ [5 o) N3 \* G; r+ k
2、打发蛋白的容器一定要无水无油。
* e6 O! L8 }: d* o" Y# i* X3 ]6 u+ x4 |os.tvboxnow.com3、搅拌蛋白糊和蛋黄糊的手法一定要轻而且快，否则蛋白容易消泡塌陷。公仔箱論壇* u9 z$ \0 E  C, D) A
4、温度一定不可以太高，140-150左右就差不多了0 q1 ]- l3 j/ t& [/ \
5、蛋糕糊要尽快入炉烘烤，烤完后立刻取出倒扣，直到凉透后才能脱模。
& v4 h  T% n  z公仔箱論壇公仔箱論壇, c  h; t! D" h3 m- X+ C( O4 S

% q" W( ^6 N0 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋面粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X9 |6 K6 J6 I' a

  a" M3 k# P$ H7 R( Z) x9 i; r% I! i" }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j. y  s4 ~( P& n
鲜奶公仔箱論壇) H7 A% G  Y8 K% {7 I

0 D3 N# f6 ]( D+ [7 T公仔箱論壇公仔箱論壇8 g& k( j5 b/ ?9 Z: m7 x
3 y! r- t4 e: Q- c
鸡蛋os.tvboxnow.com# c) M6 U+ W4 K  d
os.tvboxnow.com  Y0 A( Z: H5 Q

; `% z: `7 s* I2 V8 k2 ^os.tvboxnow.com. s! D% E& A" c/ H
蛋清
+ o. Y/ N5 {+ \: e* }. _
, O0 V+ N" B! h6 s: l9 V) ^0 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z3 q0 d1 @( e4 J' ~5 T/ @/ x
+ w! S" r$ W0 N' x3 b8 \2 r" T4 V4 v
蛋黄tvb now,tvbnow,bttvb5 F& h* D0 O- W  i
5 u# }  c9 D% ^5 m1 S- e) j2 q* V) `" Q
tvb now,tvbnow,bttvb3 o% ]; X" E' j9 y+ H+ ]

) \4 p- ^; `! a9 N6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打发蛋清，分三次加入白砂糖2 {2 Q7 E# O5 ?. |2 I/ r
tvb now,tvbnow,bttvb% j% q! a: t5 _* {( ]. d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E. z9 f6 @9 V8 v5 k: E) y% O

% s3 j8 c: }* Q5 T7 O
3 b2 T- I# |6 s6 ^: l& Ros.tvboxnow.com6 u" Y; J" i, H; I
os.tvboxnow.com0 ^( I: `  i6 J& D! |

: l( @0 R4 }, Aos.tvboxnow.com打发后，一定要干性打发
4 @( ^& r1 w, ^1 `5 H% c
7 v1 @: @& q+ C: C& ?. @tvb now,tvbnow,bttvb
4 n% {* }9 j- ?- ^! Ntvb now,tvbnow,bttvb% S& A3 H( U  |; |# w
蛋黄打散打匀，不打发，打发会出现较大的孔洞，不够细腻/ m& @7 J7 s9 z6 N
公仔箱論壇6 r0 R2 k, Q. D4 h( l$ {
tvb now,tvbnow,bttvb& Z  y' ^, \0 ~
6 p5 P( d9 t! {+ \; T, ]
依次加入色拉油和鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# j! m& k+ n3 a
( b6 U9 v  e1 s8 M( p

8 Q5 M4 e% Q, S# ?6 w( |  f$ }公仔箱論壇
2 E: }2 l. j8 m" w" U0 @+ x6 Y8 Q
. H' A" K/ u' K4 J( p0 @5 q" n; F
9 A% ?2 H( B( s# Itvb now,tvbnow,bttvb" i7 b8 \+ |- ^2 }3 _
tvb now,tvbnow,bttvb2 R; \/ t: T5 b. b, E1 c' K' g
搅拌均匀公仔箱論壇9 N/ a# G. C0 G1 ?% M3 h
tvb now,tvbnow,bttvb) _) c1 s( ^$ C6 T  Z
公仔箱論壇/ J" \7 @& @7 H2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @1 i" F: Q& T8 P$ q
加入过筛的面粉拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 q/ D/ I" S' M
. O" [! B% E$ h4 I9 Z
os.tvboxnow.com% j, c! P' t; r( m# u

/ z; p/ _# p" q, `1 \( h( utvb now,tvbnow,bttvb加入3/1的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀os.tvboxnow.com: |+ K6 |6 I. y" o% _2 n' O: l$ v
os.tvboxnow.com  I. j9 O9 _/ Q+ L/ |
os.tvboxnow.com* m* |, C8 G8 q+ H) ^

( z' b/ j; D, R: Sos.tvboxnow.com加入剩余的蛋白, U/ t* I! B' l% Z) E. [

2 ^5 h, g/ |, c* F; r: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q4 x$ J% J2 k1 u; W5 o. C
2 ^7 F: J+ |0 K混合好后倒入蛋糕模内，用手端住模具在桌上用办震两个，把内部的大气泡震出来tvb now,tvbnow,bttvb+ O( K: l; o+ t" _& j

& `0 S5 }6 s( L9 Z2 x8 c7 P# t2 kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) I$ s) a, G6 U( }) k+ {1 p
; M3 q6 M+ h, `
: w: o$ R( b$ p2 k8 N( i
公仔箱論壇3 c4 j* z6 J" k5 E& s% ~1 X
入烤箱
/ E3 F# r; h2 A5 z; ios.tvboxnow.com
6 s2 T- }2 V, L6 b6 X+ {7 G
- L! a' m) O- u$ v% D8 aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; y" P0 m' T( n' X* E
) ?3 V8 v/ {2 C+ X* H

! L# Q; P" p  u! K2 [9 _' ~9 M% M) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X: V9 U; X0 t$ a2 p* K$ v% ^1 U; vtvb now,tvbnow,bttvb
3 S2 N/ {! t; F1 y* j% ^$ v2 l( F* {

$ u) P8 F( t1 U1 d5 g& a
2 ^2 K2 v+ x+ r2 Ros.tvboxnow.com
' R1 T9 s, h/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很郁闷，烤了两个，这个小的不知道为什么裂开了，但是并不影响味道和口感
6 _" E. @! L3 J% r4 C" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 _9 I" d! R. ]. A$ a+ c

& R" V% E  r: p. g( u+ Cos.tvboxnow.com
' e. {6 a, t2 ]' f" G倒扣在架子上
! X& R' r! o1 j
. K( `6 c1 ]8 Atvb now,tvbnow,bttvb
, ]9 }' }8 m/ c* v5 }tvb now,tvbnow,bttvb
% G+ E# e! Q7 h3 stvb now,tvbnow,bttvb这个大的是非常漂亮的，可惜让我家的那只大肥猪给弄的，我抱着宝宝，
6 ~: J) M& x) _1 _  Z% F公仔箱論壇千叮万嘱让他先拍个照然后才倒扣，结果~他不给我拍照，先倒扣了，就
; r7 w- Z/ Q2 F. C出现了现在中间一个圈的情况，把我给郁闷死了！臭胖子！
3 c5 ?+ g6 j) C- d" l- S公仔箱論壇
* B) e  T& U: h% Q7 j* \tvb now,tvbnow,bttvb
8 ?* o0 y( \* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; r$ y3 M5 v$ \* W
os.tvboxnow.com$ }0 {& B& u* i' f1 v: A" N0 {

4 s; _& X& N$ m* h& O4 w
9 s, o3 i; U" b1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K. V) O1 z0 K6 c/ W
tvb now,tvbnow,bttvb1 k  l9 ?. s. d) ?; }( W
tvb now,tvbnow,bttvb# X' D! d% H! s1 V4 {' I3 \

1 k' M  {2 V2 ?0 m2 B: a9 [$ i公仔箱論壇