主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
2 i* d, Y6 N7 K# n# Cos.tvboxnow.com調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
" d. F* v) R% c( K' Z: e5 I/ ~- j做法：
1 N3 o& j$ ^+ c' ]$ B. @' J$ b; H( f1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； os.tvboxnow.com1 d$ O$ v5 h* h# O. O
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
! A- Q% X( U' }公仔箱論壇3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
5 a: [3 s& _7 d0 w" E1 k# l g公仔箱論壇4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； os.tvboxnow.com3 X+ z$ G$ u$ R% Q! v/ M0 z
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
: [3 U) ]- ~5 d( Y2 \5 m) y) w6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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