主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 os.tvboxnow.com8 | ]' l) J! Z
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
( d* \/ ]9 P+ R* m7 M+ {做法：
. z4 t) q% N+ ~& @3 ?, ^% Xtvb now,tvbnow,bttvb1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
/ u" k# X. V8 ~3 s+ e* ~2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； tvb now,tvbnow,bttvb8 n. G0 {" |: `) @! K/ x( Q9 S7 y5 f+ Q
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； tvb now,tvbnow,bttvb$ q) c h: j% X$ ~2 o) M
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
; h, f' I; {. F5 I) o) V8 Ytvb now,tvbnow,bttvb5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； % ?; M- Z# ^0 H- L' d8 V4 q. R! p
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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