主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 os.tvboxnow.com2 |" e* \5 e# t2 |, W6 @+ _
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
A* z3 {4 @! i+ ~ G5 m& r做法：
' x5 z1 P- ? r) Z1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
# o. a, _+ c% J8 t2 g3 V# g6 Xtvb now,tvbnow,bttvb2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； tvb now,tvbnow,bttvb# D( ?2 J8 K. F: r# |
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
: h$ s4 Y7 {" Q+ y! f4 c4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； ) Z* H" W0 M8 X1 a% z4 @' l" |
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
: d! n3 _$ [, [# n. T! L公仔箱論壇6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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