主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
: E( G6 W5 I9 H1 Q- j' i7 \# J調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 tvb now,tvbnow,bttvb! y7 J4 @, y2 L% a9 W
做法：
9 G0 _1 q2 Z/ z2 Ios.tvboxnow.com1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； 8 r I, I# P" [: x
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
: ^! q* A/ L4 V# b3 [- j7 @' ?3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
0 |4 i6 U1 h2 J" {& t4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； os.tvboxnow.com' l; n# _# o; @. P0 }2 r i6 l
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； 公仔箱論壇$ n- w0 M1 X3 h
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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