【特点】 油润光泽，质地软嫩。
, u7 D! F8 ^3 r2 X8 O& K+ C. wtvb now,tvbnow,bttvb【原料】
+ e) i5 ^; O( ~+ y S& x4 ^5 ttvb now,tvbnow,bttvb主料 瘦羊肉100克，扁豆150克。调料 花生油50克，酱油30克，绍酒5克，精葱10克，鲜姜5克，大蒜10克，淀粉10克，香油10克。
1 J. y" `. u; g# l& \【制作过程】
* d8 a5 R; ~/ S+ stvb now,tvbnow,bttvb1、羊肉切成片。扁豆择洗干净，撅成寸段。葱顺长切成长1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。 2、把炒勺放在旺炎上，放入花生油，待油烧热时，放入肉片煸炒，边炒边放入葱条、姜末、酱油、绍酒、扁豆段，加少许汤。移至微火上烤透，然后再移至旺炎上收汤，将水淀粉（10克淀粉加10克水）淋水，放些香油、蒜末，再翻炒几下即成。
0 n. v c% ~% K9 {& y, oos.tvboxnow.com |
發表於 2010-4-28 08:07 PM
| 