308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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0 j6 M, ~3 S5 M' Y8 g0 t m阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇0 w3 {5 B: y4 ?. b6 n( V
7 k2 B2 |8 k6 X1 A7 K5 ?& B0 {讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。& }# b( q7 k. d T R) O) N' o; C
# f! y1 S, m& R6 Y5 bos.tvboxnow.com價錢公道材料新鮮
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$ s) z4 U* n4 C: X: utvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇( G5 @) L; g$ z: G Z; S. e
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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$ P6 @' P0 l% _+ ?$ I0 G! b( H2 vos.tvboxnow.com陳菁順：少辣中辣大辣任選os.tvboxnow.com$ `% ~2 e% P9 F! h5 T* v9 _
調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”0 h4 G6 |0 E" U( B% z! i. ?
$ x+ g9 D" _4 L, vos.tvboxnow.com他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。tvb now,tvbnow,bttvb4 s& b! Y: _8 }4 G8 H( E" T4 z4 m
5 `4 [4 _/ t2 u6 L( {! g2 f3 M黃酒炒啦啦變招牌菜
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8 w: c9 v3 c2 L) g c) x用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 h" L* E+ H3 K( P" G; Z
' a* M! u: Z" R0 Y/ _公仔箱論壇陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
0 m6 A: ]2 t% p/ h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) Q+ z+ m/ m4 j
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
2 q; W2 h, k T% Z5 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g$ P9 b4 p- v) l' x+ T0 _
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇: @" w0 a$ e0 c" u5 n1 F
3 }6 p, { q5 S7 I( f0 [% E公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb' v2 p# M0 a- l# N7 f
6 Y- O# `, i' g8 S! g. {- Y. ?os.tvboxnow.com議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟公仔箱論壇! k6 g: `* P( X0 W
好介紹主角：阿順亞參魚
* Y+ I5 H- E) M9 B1 H9 j檔主：陳菁順（阿順）9 W# O+ ]# }1 |" D7 C1 |0 _" ~
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
6 j9 C/ }2 R6 f) p7 @tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
+ S; i! F/ C: _# ?! r2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
