308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。. m4 i. l( Y* @" f
2 p1 _, e d. T6 h) y: Ros.tvboxnow.com阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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. j( j$ Q: S' I" T6 }% ]% xos.tvboxnow.com讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y h9 R) C- P& D% h- T
# m7 }2 o: M+ R& u; w# ^tvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。公仔箱論壇( {2 F0 Y9 X1 a4 ]
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價錢公道材料新鮮公仔箱論壇" s- o- ]( k' `5 b, ]! o* `
& B: \7 Y; f8 t% B5 y0 M1 n6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |9 z( w# g1 b! |
4 \5 M. k! C9 V! I) L* T& y“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb' W5 U) \0 |/ \: }
% X* `0 N. C& L3 @6 b g陳菁順：少辣中辣大辣任選
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。os.tvboxnow.com$ t+ I) _1 k7 ]% W! s3 K* D
1 n6 \! H0 }* p( L, k5 ^" ~4 l“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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* f" }5 f5 ^) J5 o2 [& { L. j他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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6 a& z$ Q% z4 P+ z9 M5 U黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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( x3 O8 u1 P5 o+ n# b8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。( C4 \& G2 R% n) i y& }, W
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。os.tvboxnow.com. ^) K3 \( i; O* G+ N" B
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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8 J; D& Q$ W& ~, U, h$ `3 ]議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
- Z) u8 Z4 O) P5 G6 p% [os.tvboxnow.com好介紹主角：阿順亞參魚公仔箱論壇; j$ D) g0 |& Z5 p! l2 `
檔主：陳菁順（阿順）
8 a# Q# g2 G$ l/ S: Q7 ^6 qos.tvboxnow.com地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
+ F% G B% l: x* n8 K' k7 N5 b營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）/ u' ^6 {& b8 w) P) W: I
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
