根據一項對50萬名歐洲民眾進行的醫學研究，每天吃5蔬果對降低罹患
4 S- ?9 [' I' ~% v+ B/ ~癌症效果有限，預估只能減少2.5%的罹癌機率；這個結果和之前其它研究宣稱的50%降癌效果，有很大差距。
os.tvboxnow.com9 a. F8 F- ?( Q$ [& @7 @2 H
不過研究人員強調，多吃水果和蔬菜仍對健康很有幫助。
os.tvboxnow.com" ?% z% o$ h( H7 S& o
1990年，世界衛生組織（tvb now,tvbnow,bttvb! `5 F3 s; P" f4 V$ u
WHO）建議，每人每天至少應食用5份蔬果，以預防癌症和, x* L/ {- Z# I" R3 x* B% Y
慢性疾病。2003年，英國政府以此為公共健康宣導重點。
/ W* n2 a9 y* @, nos.tvboxnow.com紐約西奈山醫學院（Mount Sinai School ofMedicine）的研究小組，對歐洲10個國家進行調查，他們將受訪者的生活型態，諸如吸菸、運動等都考慮在內，發現蔬果的進食量與減少罹患癌症的關連性微弱。
2 C3 L8 f) F, N. J V研究人員說，最好的情況是，每天2份蔬果，男性罹癌的機率可降低2.6%，女性則可降低2.3%。
% B8 q& M3 Z8 D5 Z0 \- O
在發表於「全國癌症協會期刊」（Journal of theNational Cancer Institute）的這篇研究報告，研究人員指出，他們不能排除那些食用較多蔬果的民眾，生活方式較健康，因此他們罹癌的機率也較低。
6 r3 L; J/ k, r. g: ]* d2 ptvb now,tvbnow,bttvb哈佛大學教授魏勒特（Walter Willet）在同期發表的文章指出，雖然吃蔬果無法大幅降低罹患癌症，但是部分蔬果裡含的成份仍有很重要的預防癌症效果。
tvb now,tvbnow,bttvb* m" C8 S1 J& K3 F- M
例如番茄裡的茄紅素（lycopene）有助預防攝護腺癌，花椰菜的成份也可以預防大腸癌。
# X, }" J6 `2 f) C% m
發表於 2010-4-27 01:11 PM
| 