材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
. ~ E- j3 `8 e6 l8 J公仔箱論壇前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。/ U4 ?. V' z, ]: a
1 捲飯
9 D3 F0 v) @" d$ U, t6 S攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。
9 x1 f# g3 O( s* e& G4 o% \8 c注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。
3 |- ]) J0 W! V7 @tvb now,tvbnow,bttvb2 切開 os.tvboxnow.com# D8 G# g% r% i4 q
將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。tvb now,tvbnow,bttvb0 w0 e! W7 I$ T: i; B
3 夾料 tvb now,tvbnow,bttvb" x5 N# m* m+ _) C5 ]! z' o" l9 f
番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
7 ~( Z" }9 U3 G# W: W1 k5 ctvb now,tvbnow,bttvb4 疊上
) }# | e4 R! k2 h" c z- J$ c另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
, |% ~! I4 c3 z公仔箱論壇TIPS - P4 h! X' f3 G4 a+ V# A- A
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。 |
發表於 2010-4-27 01:04 PM
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