咖哩塊1盒(125g) 洋蔥(中型)半個 茄子2條 番茄(中型)1個
# c0 I4 l$ t. M; h! t3 \$ eos.tvboxnow.com四季豆50g 沙拉油1大匙 水850c.c
) w1 m8 l y: K% u+ C肉丸子 絞肉300g 洋蔥(中型)半個 麵粉1/2杯 牛奶2大匙 5 o& Q# {' Y6 d1 L" _3 w+ I! T
蛋1個 胡椒粉少許 沙拉油1大匙 ; k R, O: j7 X3 O
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1.洋蔥切塊。茄子切成1公分寬的圓段。番茄汆燙後去心去籽，切成較大的丁。四季豆切段4~5公分，用鹽水煮熟
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' x5 B7 r* L8 C1 d% yos.tvboxnow.com2.製作肉丸
' A4 D/ L) f2 \+ ~! l9 M" uos.tvboxnow.com(a)洋蔥切末。麵粉加牛奶調成糊狀
) {% E; i( Q5 F2 p% A1 f(b)將絞肉、(a)、蛋、胡椒粉一起放進碗裡充分拌勻至黏稠狀，再分成24等分 * z- f* b; o/ c( Z6 J2 j0 _- a
(c)沙拉油倒入倒入平底鍋內加熱，油熱後放入做好的肉丸(b)，一邊滾動一邊先用大火炸酥表皮，再以小火炸到熟透
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3.沙拉油倒入炒菜鍋內，油熱後先炒洋蔥、茄子，炒熟後再加入番茄
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2 }* m% _4 | ?4.(3)加水煮滾，滾5分鐘左右
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* N+ O# v, D$ ]/ z9 Eos.tvboxnow.com5.先關火，加入剝開的咖哩塊攪勻後，再放進肉丸以小火煮至稠糊狀 ) ~! S( h/ ^ L' Z
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6.最後放入煮熟的四季豆即成 |
發表於 2010-4-27 01:01 PM
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