# f. A+ W& K( k, I. _/ l- Ztvb now,tvbnow,bttvb
& L/ I" C8 z( P( Rtvb now,tvbnow,bttvb材料7 S& E% ~% n6 H6 X
肉碎 80克、雲耳絲 40克、甘笋絲 20克、玉子豆腐 1條（切丁粒）、小棠菜 10棵、茄子 1條、鹹魚 20克、生粉適量 3 r3 j1 \5 \. D& y6 U; Q
0 I: T# M# W# @tvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; e' k6 O" c1 `8 ^
水 60毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量 os.tvboxnow.com s& G1 n8 |. G- ~
) w* P( |: u* Y5 R% R7 t" j* u芡料
+ a# l7 k8 E/ y l9 V9 P3 p- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 375毫升、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb2 J. U! u5 i' I& O$ u+ y
" @3 o& R4 l/ t/ |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z) T: o' f0 p/ a0 }5 M
( J$ t$ H; C! g o! Ptvb now,tvbnow,bttvb
1 Z+ j' y( L" x3 o" utvb now,tvbnow,bttvb做法
" J0 Q& Q Q4 V& a1.將小棠菜修齊葉邊，剪空一邊成小兜形，放入滾水汆水盛起。os.tvboxnow.com9 s6 S" Y. Y6 t: j7 w
tvb now,tvbnow,bttvb; J* ?1 Q! H4 f6 }
2.開大火燒熱鑊下油，下肉碎爆香，加甘笋絲及雲耳絲炒勻，加水、生抽、糖及玉子豆腐略炒勻，埋生粉水芡炒至稠身成餡料，然後盛起。
8 |1 E# ^' G9 p. @& d. J: \. vos.tvboxnow.com
& {% s1 Z1 T/ r3 R; gos.tvboxnow.com3.在小棠菜的中心位撲上生粉，釀入適量餡料，放入鑊用大火隔水蒸 8分鐘。
( P$ ^" t( |0 @% q, |+ l! H
* o4 p. V4 C) \- `* Ktvb now,tvbnow,bttvb4.茄子一開二後切十字花，注意不要切斷茄子。6 C: f/ L' p7 N' R) ^
7 X( W2 V; v3 Y1 o( P# x, o5.開大火燒滾油至 140℃，放入茄子炸 2分鐘至金黃色後盛起。os.tvboxnow.com: ]7 E2 h- O; c: o( N! M3 k7 p, R
. V! y: I, q N) @0 eos.tvboxnow.com6.開中火燒熱鑊下油，爆香鹹魚，灒水，下生抽、老抽、糖、胡椒粉及麻油煮勻，埋生粉水芡後，將茄子回鑊兜勻上碟，將汁料淋於小棠菜上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: b' o: U: c, k ?
|
發表於 2010-4-27 06:51 AM
| 