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材料
6 W' U. u5 a _' |8 [/ Qtvb now,tvbnow,bttvb玉子豆腐 4條、冬菇粒 10克、甘笋粒 20克、西芹粒 200克、蝦仁 60克、小棠菜/葱各適量
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水 125毫升、生抽 2茶匙、糖 1/8茶匙、生粉水適量
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芡料
3 f( D7 w9 _+ }2 {水 250毫升、老抽 1/4茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/8茶匙、胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 b4 q4 H8 Y/ X
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餡料要切到細細粒，因福袋是用豆腐來做，如材料太大福袋很易穿。
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/ N- T- p' u; v7 Q/ K q2 z# m TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蝦拍爛，剁成幼粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C1 L+ l5 Z; M
- Y1 M1 c8 i+ m3 ~- {3 O公仔箱論壇2.開大火燒滾油至 140℃，放入玉子豆腐炸成金黃色撈起，攤凉後切去頭部，挖空心。os.tvboxnow.com$ z$ Z8 d( `3 c1 { Y: K9 r" b
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3.開中火燒油鑊下蝦粒炒散，加冬菇粒、甘笋粒及西芹粒炒勻，灒水後收細火，下生抽及糖，以少許生粉水埋芡後盛起。公仔箱論壇2 I" y3 z% d7 \3 V# i( b, E7 O
0 J$ J3 r, z) T3 H9 E; U( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餡料釀入玉子豆腐袋內，用葱縛口，放滾水中用大火隔水蒸 10分鐘，放上已灼熟的小棠菜伴碟。os.tvboxnow.com% s! J& Y: b! t$ ?) M, K; M
# D( X: [9 }3 J% ?( X5.開中火燒熱鑊，下水、蠔油、老抽、麻油、胡椒粉、糖及生粉水，煮勻後淋上福袋上即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 V' X- I/ x. [
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發表於 2010-4-27 06:50 AM
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