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+ U/ i: Z4 f: X2 ?# [6 j" h+ `os.tvboxnow.com材料
& G" h) |8 Y' R% D: c& \鯇魚 100克、玉子豆腐 2條 蒜茸汁料：蒜茸 1湯匙、薑茸 1茶匙、葱花 1湯匙、紅椒絲 1茶匙、生抽 1湯匙、糖/生粉各 1茶匙、水 1湯匙、胡椒粉少許、麻油少許
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* ]% j% y4 r' B1 c) Z- D& T8 d做法 + U) k. [; ?$ c0 D; C
1.將玉子豆腐切 8厚件，撲上薄薄生粉，放上碟。
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% L. O5 l* ~/ \2.將鯇魚切成雙飛，放上玉子豆腐，上面再撲上適量生粉。
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* D$ t$ G9 r! d) ]3.將蒜茸、薑茸、葱花、生抽、胡椒粉、麻油、糖、生粉及水拌勻，鋪於每塊魚片上，再放上紅椒絲，包上微波爐保鮮紙，但不要封密。tvb now,tvbnow,bttvb' Q+ @# W1 v) O% I: P6 K7 s
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4.燒滾水，放入玉子鯇魚片，以大火隔水蒸約 6分鐘後取出，最後放上裝飾即成。公仔箱論壇, H/ g1 H8 h& N. [- R3 S) C
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切成雙飛即是第一刀不要切斷，第二刀才切斷。
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發表於 2010-4-27 06:49 AM
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