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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 os.tvboxnow.com! j, L) [" ^! ^1 T
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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, F+ v. E: f) {" h% g6 Y# A' Jos.tvboxnow.com老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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' I) d t, A* e1 i# c3 Ptvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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8 U0 d1 r6 U1 _- Y( R1 l; ~os.tvboxnow.com来自怡保的细嫩粿条，口感十足。公仔箱論壇3 @' ]" N0 Z `3 i$ I
0 k7 e: M8 Q$ x5 x9 H( V) C9 r5 b% Hos.tvboxnow.com鸡腱鸡肝香脆爽口。
. N4 H7 `% s# y3 Q* xos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. s" R7 v D& H2 t
鱼丸肉丸一样好吃。1 a9 p3 {+ }: c2 z+ l5 n
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k) f1 }4 h# o1 q/ D5 V& O
报道：张晶琇 摄影：林联兴
* i7 L$ l* r7 d+ v3 w) Z& v公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
, ^* s ^, |* n: K/ Z7 }6 A4 V$ C* T一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b/ F6 a4 ]0 ~6 x# `6 ?
而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
6 f6 c6 [1 W+ V+ y. P% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良公仔箱論壇- X0 y4 g" `, E/ k. c
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
5 M/ i; Q- a+ g+ j! ~7 b$ Btvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。公仔箱論壇5 e" B3 o7 F) U: A
时间火候是关键8 q- A% I/ j$ I" C; L$ R
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
R0 O( m6 F7 y; X4 I+ k v$ Atvb now,tvbnow,bttvb他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。os.tvboxnow.com) D- t3 S% K7 {0 K" i
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。os.tvboxnow.com) l; L" P: ]. f+ ~( g
豆芽粿条来自怡保: ~5 }9 k. m7 @
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。! J; D, N* b- W7 B/ r& s! h
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; W7 l) k- V( j# ?" V8 l8 p
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。tvb now,tvbnow,bttvb f3 Z: \ y* ^/ F N- n& ~
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
* L) V7 y$ f: \& l# `; Htvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。os.tvboxnow.com9 |5 F4 m G* T! e! W( _5 a
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇% J# @. T2 {' b b
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.tvb now,tvbnow,bttvb4 C: o t3 F2 T9 e( b
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
! h1 U" ~/ R9 U; `2 H; q' l0 c$ C公仔箱論壇电话：012－4542774 _, V+ I1 n2 e' f6 S: G3 Y1 {+ U1 b
北海拉惹乌达111饮食中心分行
+ K3 K3 N9 }. B# x, ^1 S) x% Q公仔箱論壇地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" {) z# r- U2 J
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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