0 l$ T4 _% S1 j: ]4 a; S来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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9 }7 t5 e: z; Q嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇# c8 l, y& f' J- V' l, K& @* S
5 O! [3 f: \) e0 ?! B- O老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
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% F7 @( r4 M* H: b" G3 {公仔箱論壇一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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& U" z+ P; x. {9 U& [" L, R# }来自怡保的细嫩粿条，口感十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u, r2 E6 i8 ]8 u% _4 L9 D1 I9 R0 r
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鸡腱鸡肝香脆爽口。
7 @9 z0 P/ Z2 x) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x( m) x1 g" a; Q7 @
鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇" H- E$ |. }& b$ o) U k% s, w
& Q- ^% V2 k: D- u' l9 U8 n9 t9 L7 _张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 os.tvboxnow.com* {$ D. q, E8 N# Q z% P; k4 G
报道：张晶琇 摄影：林联兴
+ H' }, p6 P8 ?4 B% X不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！+ ?3 \' R0 A2 P: S5 {0 m3 m9 J3 e
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
: K9 u% X, `3 ?* Q I# X" d* jos.tvboxnow.com而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！& G! K9 _; @* h3 S1 d
请教朋友研究改良TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i8 v9 W# ]$ d. e, h
年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇5 h5 _6 I& ]8 U) B7 F
还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb& W! t) u0 l+ e: b1 L8 a
时间火候是关键
3 s/ D" U0 G- ]张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
/ X. J( S" E' C- t# T3 s/ N; [+ v" oos.tvboxnow.com他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
5 |& {! \; i7 N# stvb now,tvbnow,bttvb直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。os.tvboxnow.com* e, s. g' t5 {' Q0 p
豆芽粿条来自怡保
+ b5 l: }1 c {. W R3 [公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
* E9 O! x5 H) F) q, ytvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇* e& s9 d$ }& c& w& J
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇: ` V D& Q' A9 l1 K& l
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。os.tvboxnow.com6 G- Y. ?% O+ G2 {$ J7 v
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。tvb now,tvbnow,bttvb8 b' z# C0 w6 Q7 v
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
! x- S9 R2 h3 A* R0 p Y地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U6 X. @& v( r0 L y P
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
3 P, ~$ ?9 {3 m7 y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
1 X. G7 d! [/ A9 F% k* a3 G3 F北海拉惹乌达111饮食中心分行os.tvboxnow.com9 z. @# w& D% w4 t$ e* c. f$ c
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
7 R0 B$ c/ K6 f7 l6 c8 U$ X! vtvb now,tvbnow,bttvb营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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