' a$ Y4 Z/ P. a7 {【原料】
* `+ u6 G2 \5 O3 dos.tvboxnow.com鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
6 E; Q' m: i0 d" H' X5 bos.tvboxnow.com【制作过程】
. t( s3 h# d0 W P2 S$ y9 @( K$ Hos.tvboxnow.com1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。6 u8 D1 O1 w9 n+ A2 i/ I3 i
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。' A; I, f6 S4 z; }0 _' i7 |
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
# s" {( f3 G, x* |+ W8 p3 B# ]公仔箱論壇4、把它盛到汤碗里端出。 |
發表於 2010-4-26 02:50 AM
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