[中式食譜] 綠筍牛肉捲

咖啡愛奶茶

所需材料：
7 ]* n) x( F0 H, w  J公仔箱論壇嫩牛肉 ... 400公克1 B4 Z' |5 v+ k5 i/ D
綠竹筍 ... 1支公仔箱論壇* F" ]- {1 i+ `5 d
蔥 ... 1根
$ Z7 S+ Q( w9 w+ Z/ V: k蒜 ... 1粒
: b4 d- e3 t9 |3 B+ K" D麵粉 ... 少許
$ K) j8 l) v9 L8 k+ I- z8 c5 t. I9 o調味料_A) [$ Q( b; K( O1 w; Q. i
  
9 Y  }2 _- y) E2 |8 ^% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1/2小匙. O+ |' y+ _) `' C6 x% J5 T
  酒 ... 1/2小匙
3 E% H7 E$ h- W8 u  嫩精 ... 1/6小匙
% m8 T8 p% w/ B& \+ Y7 L  蛋白 ... 1個
% X/ E. `' A- @9 s  U/ K  太白粉 ... 1小匙
) T0 k  @5 d  r+ ^/ {: M% J# D2 E* sos.tvboxnow.com調味料_B
5 N) Y9 W# }+ H5 P# V辣椒醬 ... 1小匙5 g$ {8 i3 h0 e# t/ `/ w, Q
番茄醬 ... 1/2小匙, [& D, n" h* ^! P8 S' W5 a
醋 ... 1/2小匙* ^) U0 P3 G! h/ G8 r" a$ ?$ _
鹽 ... 1/4小匙
  k5 i) K% U  @8 E8 Y) Mos.tvboxnow.com高湯 ... 2大匙+ w2 Q/ i& O; A4 n, C
太白粉水 ... 1小匙
8 p  h! @& q+ C& |3 q香油 ... 1/2小匙os.tvboxnow.com6 p8 C* W* }, |8 P9 R2 ^4 f
  
" A5 V; N! r; o6 Bos.tvboxnow.com作法步驟：
6 S0 }- U3 d7 Z# C' d9 a1.將牛肉切成10x6公分、厚0.3公分之長方形，用刀背輕拍，用調料A略醃，備用。
; H: m& L7 l8 {' L8 S8 `tvb now,tvbnow,bttvb2.綠竹筍煮熟，去殼、削去老皮，切6公分長的絲。os.tvboxnow.com" e  O( D+ l" ^  `* q- U6 @7 Z! B0 W' u
3.將筍絲捲入牛肉中，沾上麵粉。
. k- ^& p; d; ~. |1 Q6 ]. c4 {4.熱鍋，注入沙拉油，待油溫約140℃時，將牛肉捲炸熟，撈出淨油，排盤。
" c  b0 q5 G& p+ |0 c7 I  n5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.倒去炸油，煮開調料B，淋在牛肉捲上即可。