[中式食譜] 桂花蘋果

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這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。& {6 `; J  ?. X$ x; N1 z0 d
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。- e7 F' t! t& w' Z( g
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。os.tvboxnow.com+ A) c% C& n& N4 e, o7 |1 a7 w
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。
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