[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ s) _* Q6 D, D
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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5 I9 {; G0 a6 Y! U: x; `9 m' D; Wos.tvboxnow.com調味料：
. e9 n1 v" G% c5 ^( B) I醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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" b5 C9 A1 H8 v9 F- ~8 U' I做法：tvb now,tvbnow,bttvb- {# p, r0 U$ v8 S- L0 K" S
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
/ @) f) r( @/ {7 h( }9 ~) Kos.tvboxnow.com2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
; C' H4 e) f* z/ N* A2 w公仔箱論壇3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
/ T; B9 B1 f, Q& n  l8 W7 Gos.tvboxnow.com4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
6 x6 l* K* |6 H8 T5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。