[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：1 V# C9 E/ A& I) n* ^
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙/ o0 d) y5 ]- B5 ?1 f1 `0 b

7 n  Z( ~# E( b: m- z公仔箱論壇調味料：os.tvboxnow.com6 T! }; Z& ^" f+ T9 @: w; O3 {
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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+ x4 ~6 R4 H# n. T0 _0 |os.tvboxnow.com做法：
  t% u# J- _- v9 A1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。tvb now,tvbnow,bttvb& J5 ]( l( j2 p+ Z0 u( _5 s  t
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
$ v6 V5 L% e% {/ ?3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
7 A7 P# r/ u+ O; T1 ]+ C# ~; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。
! S6 H+ L; x+ U% i( d+ Q5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。