[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

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紅燒肉包杏鮑菇食材：
! u7 D3 N9 I% F# C公仔箱論壇杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙
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1 F4 _: R8 B) U8 N% Nos.tvboxnow.com調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: }6 w% y8 u% Y
醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
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; b3 U/ |# p# @# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& ^1 W; b8 q4 d' Y4 j
1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。os.tvboxnow.com3 \6 h8 }" e, A7 t/ N( i
2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
8 {% ?7 E& G2 I% B; Bos.tvboxnow.com3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。
9 w$ G& E+ F3 d  e+ ?  n4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。4 G1 N" S! L2 h; c4 i
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。