[中式食譜] 紅燒肉包杏鮑菇

xz12

紅燒肉包杏鮑菇食材：tvb now,tvbnow,bttvb" R' K! T) }9 C6 b+ V
杏鮑菇200g(約2根)、豬絞肉120g、絲瓜1/4根、蛋1顆、蔥花1大匙、薑末1大匙, Z# j+ z/ i% v4 r% X) L
  |$ e7 d1 n/ P  j( q/ R9 ^
調味料：
+ L  J% c5 \( i6 c0 C) }* T3 Los.tvboxnow.com醬油2大匙、味醂1大匙、烏醋2大匙、香油少許、玉米粉1大匙、1大匙麵粉(中低筋麵粉皆可)
+ y) R4 z% Y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ x5 T7 H' j# ^9 J( otvb now,tvbnow,bttvb做法：
7 d# u% w& r0 x" C% b5 zos.tvboxnow.com1.備料：絲瓜切小丁、杏鮑菇切薄片蝴蝶刀。
) x$ z6 h! B* m9 P* ~7 Otvb now,tvbnow,bttvb2.取一水晶碗，加入絞肉、1茶匙薑末、1茶匙蔥花、2茶匙醬油、1/5全蛋液、1茶匙味醂、1茶匙玉米粉拌勻至出筋，再加入絲瓜丁混合拌勻。
' h: N2 e( K9 U. M. m/ T' V  S0 E/ m; xtvb now,tvbnow,bttvb3.取一水晶碗，將麵粉加入少許水及4/5全蛋液打勻，備用。公仔箱論壇- u' q) p7 F$ I
4.取一杏鮑菇，將步驟2的肉包入菇中，肉部分沾上步驟3麵糊，起160度油鍋，將裹好肉的杏鮑菇下鍋炸熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! D4 A% Q$ Z* \- \, ~! k& R* g
5.起乾鍋，將薑末炒香後，加進1大匙水、1大匙醬油、1大匙味醂調好味後，放入炸好的杏鮑菇煨入味並上色，起鍋前滴入幾滴烏醋、香油提味，灑上蔥花即完成。