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[中式食譜] 百粒炸蝦球


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蝦仁150公克
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豬絞肉100公克
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+ J5 y& @& u- H/ i8 _/ @公仔箱論壇白饅頭2個
8 R* S* N7 O4 Z/ H2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e4 L1 n, I' ~& l4 M6 p調味料:tvb now,tvbnow,bttvb. K: d; y1 F$ k, A! Y$ X: F( m
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鹽1茶匙
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1 {9 y$ O/ c2 D) ^公仔箱論壇糖1/2茶匙
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胡椒粉1/4茶匙 os.tvboxnow.com# u6 \) ^9 h. l& u+ f; a
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香油1/2茶匙
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太白粉1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) B3 b2 n3 ~: c$ B4 R. j( F9 Y0 |

2 e- U/ s4 U- D! Z7 C7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p+ o3 p3 E& i3 H$ h做法:
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1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬,取出切0.5cm×0.5cm小丁,備用。, U& `% J+ a' B/ b- F& b7 A
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2.蝦仁洗淨、去泥腸,用紙巾吸乾水份,再用刀面拍成泥,接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下,再加入絞肉拌勻,摔打數十下,入其餘調味料拌勻。
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- f5 P" c3 p6 N3 x, ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2擠成數顆小圓丸狀,再均勻裹上作法1的饅頭丁,備用。
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4.熱油鍋至約160℃,放入作法3以小火炸約90秒,再轉中火炸至金黃色浮起後,撈出瀝乾油份即可。
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