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W2 y+ {, e0 `/ a# O1 U: c材料
) q! y4 p# @& ^, F% ^4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) r ^$ U: B- ~, O7 }# m
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醃料
5 H5 \& t, H( e& ^1 {鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法
- p4 c0 f, @9 `/ K8 ^% Z1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。os.tvboxnow.com1 E9 l; E: V) X5 V6 h) {
. B1 Z+ E7 l5 H" _- @# s. F公仔箱論壇3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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$ \) F1 ~. s7 Q, g' e公仔箱論壇4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。os.tvboxnow.com' W# o1 k2 ?/ G4 p
( U# C' [5 Y9 C- z公仔箱論壇5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。公仔箱論壇$ Z' r* g9 Q& B8 p1 G
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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