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材料
6 Y* Y' N5 _# b1 Ytvb now,tvbnow,bttvb星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙os.tvboxnow.com7 }# l {" }: {
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醃料
+ `1 ?: j# n/ g鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻/ q9 T& p) \! x7 x' C) C
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6 p; c* R0 [' aos.tvboxnow.com做法
6 A4 L: z$ H3 p公仔箱論壇1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。# {6 w3 {$ b* |/ o
% r" N: g, I3 j" g: los.tvboxnow.com2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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- |3 z+ D# ^" @9 q6 l Y6 Q- n3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。tvb now,tvbnow,bttvb- M. b# h) t6 U0 h9 V9 y
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。os.tvboxnow.com$ f1 U4 m% N/ K& Q( P
( t# D$ h- \0 i( C/ V2 A! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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