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5 J' b# Y; b {6 f) g- ]tvb now,tvbnow,bttvb材料
9 [( u' @1 R4 F1 X: p: r, W6 v星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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醃料
, g z/ K/ `) ?& n u7 n& p, L鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻4 P) }7 Q7 R: V& s8 t' q/ }
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做法
0 ]; d) m2 @* W. g, @2 ~1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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) B/ J& ^4 @) g6 c2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。os.tvboxnow.com. ~0 j+ |* v9 F) n' l: Q0 Q4 x
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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6 m# b! n* @/ `2 w7 ?# y8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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- o4 b1 d% m! _8 n$ z: Ttvb now,tvbnow,bttvb5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。4 M: f s4 ^! o* @. C' R
& X' y7 L1 q- K1 a6 o# z6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。8 j, J* @! x5 @* I! }4 E, P d0 T* x
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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