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材料9 L3 M0 c- T" E% [' f0 p, G2 F
星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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I* V- f8 b# u公仔箱論壇醃料
; R+ }) n; B K6 [* jtvb now,tvbnow,bttvb鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻
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做法# y9 p+ k- l& u5 U4 B1 K: ^0 a
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。
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2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。( T7 q; P; i& \& Z% `
- A" `- {) h4 Z0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。
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4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。os.tvboxnow.com6 u0 f( T3 @( Y; e1 U3 \' {
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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