[甜品] 杭州菊花凍糕

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滾水 500毫升、乾菊花 75克、糖 110克、魚膠粉 30克、鮮菊花瓣適量. t5 k3 Z% ^2 i# k! \

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糖和魚膠粉要預先拌勻才加入液體中，否則魚膠粉很易結成小粒。os.tvboxnow.com# ^+ `  u$ N/ S6 p) c* g

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1.將滾水加入乾菊花，冚蓋焗 2分鐘，隔渣倒出菊花水。
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2.將糖和魚膠粉拌勻，倒入（ 1）用細火煮溶。
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3.將適量的鮮菊花瓣放入膠模內，倒入（ 2），放入雪櫃雪 1小時至凝固即可。
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