酸椒魚片tvb now,tvbnow,bttvb: s9 ]* _+ ~$ a q ]) a+ `
原料：自制酸椒200克、草魚凈肉350克
0 d8 n# f5 K$ N6 C# V# \6 l$ y 調料：烹調油20毫升、精鹽5克、花椒油5毫升、野山椒30克、白醋15毫升、大蔥粒、香蔥和水澱粉各少許 % k# w0 ^/ y: g( c9 E
做法：
; a: d6 B5 g) y% v 1. 將魚肉片成魚片，將泡酸椒切成片，備用。
) f! F6 F7 Y }& z3 t8 i 2. 先將魚片下到開水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，撈出待用。 os.tvboxnow.com. ^" I3 \% q! F/ Q, y& m. t
3. 鍋中放烹調油、大蔥粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮開。 公仔箱論壇2 x& A% v8 A4 @( [& X
4. 將汆過的魚片再入鍋中，放上剩余的其他調料，入味後加一些水澱粉，起鍋裝盤即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' ]2 O. T9 j6 X6 K. M+ V5 K
提示：
% a5 N' R. d5 P3 L% F- z- E 1. 魚片先汆一下，可以讓成品的湯更清澈。
- E- _2 T+ y7 A+ I. v 2. 如果喜歡酸椒的味道，可以在汆水前把酸椒和魚片拌在一起，放置半小時左右，讓魚吸收更多的酸椒味道。 os.tvboxnow.com2 `/ g( q; a* v: f7 c: F
3. 鹽最好最後放，這樣吃完魚後你會發現，魚湯更鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ q( Q, Z, _# w# {% W7 o
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發表於 2010-4-22 10:12 PM
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