凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜 os.tvboxnow.com2 f: D- F8 `$ p
　　原料：蕨菜500克 ' O8 y  M' U; G: u; y: _
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
5 d  W/ x* q/ S  m# t1 ~5 y　　做法：
) E  O+ Z/ a% M公仔箱論壇　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
3 @) t0 K  i, B1 y6 Y7 Btvb now,tvbnow,bttvb　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
/ O+ Z8 N( W, ^; [  v　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p  g; o) h- _- I6 q
　　提示：tvb now,tvbnow,bttvb' |+ @) R4 n) a! d
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
+ l. i) `% J; ~0 S/ Pos.tvboxnow.com　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。
, ^$ X9 U& f2 a- c/ W4 I) o　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。