凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
' D$ V7 B- b) y) h4 |; w8 Kos.tvboxnow.com　　原料：蕨菜500克 tvb now,tvbnow,bttvb9 F& _: m- X# K
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升
: e6 q8 y& \# C3 M　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 a+ C+ _& `$ Y2 K. t
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
: {, s& ~1 j& Y% D& b  |8 R/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
7 S  I  a# P- Oos.tvboxnow.com　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。
6 E2 g' [9 E; N+ h- O9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　提示：公仔箱論壇! m$ C0 ~: n+ _" k8 a
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c; `2 N+ F( v: H  }0 j5 ]1 y
　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o( @% C. U0 H, l( ^$ L( V% y0 i
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。