蓮藕燉排骨

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蓮藕燉排骨公仔箱論壇+ d+ W0 r$ x' B
　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒 ' e* X: i  X* g3 I/ V4 s0 N" }
　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
3 I2 Q, J. y# ]) C0 O: F　　做法：
- B" Z: d  t* `  y  |1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
( b7 d* [4 }' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。 2 H. b3 K0 {1 g) w1 X0 I3 a; x
　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ P4 D  v, @# q# m8 S6 P
　　提示：
8 J0 }' G* `8 o4 Y" d" a: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。 os.tvboxnow.com8 c( L* j- y+ o8 ?( @
　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 os.tvboxnow.com6 Y4 r. h% t# @  j% K" Z, D
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。