[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁 tvb now,tvbnow,bttvb' V! q  D! Q" s7 J" R  W- n
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做法： os.tvboxnow.com* t( `/ t! x: K, z4 Y: X" F( [
1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。 os.tvboxnow.com1 X; y1 j1 N  E% J4 |
2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 - _6 Y4 _5 ^4 x
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
. ?/ f+ y, y7 c5 S, H4 tos.tvboxnow.com4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。