[中式食譜] 吐司蝦球

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材料：蝦仁300g、荸薺50克、薑末、蔥花、太白粉2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、土司麵包丁
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做法：
1 j. G) ]3 B! x8 s& |公仔箱論壇1.蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
5 Y# ?: y8 d0 x- ]3 L& W2.把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。 tvb now,tvbnow,bttvb* |, _% O9 _- m7 [
3.再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. Y& G3 E. W7 C( p+ c9 @1 X
4.打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。