[中式食譜] 青菜雞蛋炒飯

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原料：
5 {9 a0 g. W3 h5 mos.tvboxnow.com米飯2人的份量、雞蛋2個、小青菜三兩左右。0 u/ P( l! X) x

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1、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋中放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可，這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
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2、買回來的小青菜用自來水沖洗干淨，然后去根切成小丁待用。  H# u! b7 V1 ]( q7 P3 X1 L/ S

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5 {  i) E- F+ v0 c3、鍋中2湯匙底油，倒入蔥花少許先爆香下，然后倒入米飯，把米飯炒散（米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散）。os.tvboxnow.com. V2 t: d6 Q6 l5 b
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4、最后加入待用的雞蛋花和青菜丁，加適當鹽翻炒1分钟這樣，即可裝碗開吃。os.tvboxnow.com* U& S* V' r0 g. _0 n5 e