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蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙
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調味料
q8 v3 X: u% b2 Los.tvboxnow.com雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙7 ?! ?6 i( y! ~' x* a+ k
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& @6 y- v& K/ h% f7 m# V; N9 vtvb now,tvbnow,bttvb做法
9 t7 \ K. p6 @4 K! A公仔箱論壇1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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$ u, T8 p. X# r$ j公仔箱論壇2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。
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3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。1 g4 }9 J% u \) E2 o7 B7 ]
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4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。公仔箱論壇/ L, ~- ]8 q4 B
3 c) @3 I; h* l; Q( Mos.tvboxnow.com5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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0 P! `& t# Z) l& D) x/ }! Ctvb now,tvbnow,bttvb6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。公仔箱論壇% L/ Z, B! k( `! W
% c- \6 l1 x# a2 X' E' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb% o. y/ G- v: p6 d
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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