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, o$ o' @4 l8 j$ E( Q# l+ g+ f材料* |' P! J5 R' `" i- [" Q9 C
蛋撻盞 6個、濕燕窩/熟蟹肉各 75克、帶子 6粒、蛋白 3隻、蟹子 1/2茶匙 5 ~- {( z. I3 G4 ~' \0 W" {8 W% c
0 q+ I2 \7 U: @" K: k% ]9 Cos.tvboxnow.com調味料0 z9 i; P5 o6 H1 S# E; e
雞粉 1/2茶匙、糖/生粉各 1/4茶匙、鹽 1/6茶匙、胡椒粉少許、鮮奶 1湯匙/ b: y. h) w1 H9 D* @! z1 o
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+ A" {- ]& p# O: i! oos.tvboxnow.com做法公仔箱論壇/ [0 h! o+ @( _, Y. k u
1.將蛋撻盞放入焗爐內，以 80℃加熱 1分鐘。
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6 [/ K/ k0 {: Y4 g% v2 Ros.tvboxnow.com2.將燕窩及蟹肉分別加滾水浸 2分鐘，然後隔水瀝乾。os.tvboxnow.com# _& A9 D* N3 _) y }3 a2 w
9 x) W% I" u) Y: _( }+ |0 v3.開大火燒滾水，放入帶子汆水後撈起。公仔箱論壇" a5 [# b0 V- w2 q6 G
/ b$ u% G8 c, X1 c' X$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白、生粉、鮮奶、雞粉、鹽、糖及胡椒粉拌勻。9 C2 z4 i+ O% W: C; Z8 A1 y8 X9 L
# c5 _# U2 I5 G: W+ b8 A5.開大火燒紅鑊加少許油，收細火，放入（ 4）炒至凝固後熄火，放入蟹肉及帶子拌勻，再下燕窩炒勻。
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7 P4 x; f9 d( r T/ H' B( O公仔箱論壇6.將炒好的蛋白平均放入蛋撻盞內，帶子放面，最後灑上蟹子便完成。
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發表於 2010-4-22 06:57 AM
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