[中式食譜] 金錢露黃蝦球

nt1972

% N+ _5 C2 [7 Z; W; {4 Q& X9 @8 t公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 e# B3 C( ^% s8 ]
材料' J/ E* k, M3 a0 ^, D, {( X
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙os.tvboxnow.com) F+ h1 `( {, g# e: ~
os.tvboxnow.com2 a2 [+ n: M; f1 O) v+ u3 G

* r' \" n8 g* u# u公仔箱論壇做法公仔箱論壇' J; I8 \$ u+ m- f# z
1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。3 i7 v1 k/ r* ]: _% a

. c$ S" l1 \% o/ I6 X( i2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。tvb now,tvbnow,bttvb1 O, u  r. u' R
3 O3 J; P4 c9 Z6 _; p
3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。
: s) w" U' I/ X  T& {tvb now,tvbnow,bttvb
+ M7 g& P$ `, m# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。/ u" L/ _; \3 R% w

; u% z: P" M) J- Yos.tvboxnow.com5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
! i5 a4 X, c+ I公仔箱論壇
9 q- R- M% n* l* C4 a0 c* @os.tvboxnow.com6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
9 }% W1 {4 A$ A7 X  ~& y
0 A' ?9 H$ m( u% @! \) y& }os.tvboxnow.com7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。
) M5 T& D% A: h4 V% |. ?) C* r
" U) C$ h' d, B. Utvb now,tvbnow,bttvb
+ Y/ y+ S3 r$ S4 B; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \/ N5 }& ~5 `7 U1 L+ U* e" v+ l