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材料tvb now,tvbnow,bttvb& f7 R0 c) S6 D, ^: f
錦鹵皮 8塊、泰國蘆笋 4條、蝦 4隻（開邊）、冬菇 2隻（切粒）、西芹粒/鴨胸肉粒/唐芹粒各 38克、蟹黃 1湯匙、蛋白 2隻、雞粉/糖/蠔油/麻油各 1/2茶匙公仔箱論壇+ }9 M1 R+ @: p5 p- S$ ]
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. b# C. S; j. X6 t+ ]& Y0 oos.tvboxnow.com做法
0 Y$ \* P. h r. Y2 d公仔箱論壇1.開中火燒熱鑊下油，下鴨胸肉粒及冬菇粒炒香後，下西芹粒及唐芹粒炒香，再加少許雞粉、砂糖、蠔油及麻油炒勻成餡料，然後攤凉。
2 Z+ [) t- g9 j& ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l! C+ w" E {% H1 W5 P" F3 s
2.蝦球用筷子穿頭尾，再用蘆笋於蝦背穿入至串上蝦尾。
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3.於錦鹵皮中間加餡料，沿邊塗蛋白，放上一塊錦鹵皮，黏合成金錢盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 b5 R% n3 Y6 T9 ?9 g
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4.開大火燒滾油至 150℃，放入金錢盒，收細火炸至金黃色後撈起。
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/ S' T! w; B5 l+ R: ?( G1 }os.tvboxnow.com5.開大火燒滾水，將蘆笋蝦汆水後撈起瀝乾，放入 150℃滾油中，以大火炸 1分鐘後撈起。
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) _- D; I" c; `6.將蟹黃加滾水浸 2分鐘後隔水瀝乾。
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7.起鑊下油加蘆笋蝦、蟹黃及少許雞粉炒勻盛起。8.將金錢盒上碟，旁邊放上蘆笋蝦即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y% h' J1 e; v B$ Y
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發表於 2010-4-22 06:55 AM
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