 5 K0 ~" ]* f% b. A1 V
& g3 M/ Q5 n# i. ^公仔箱論壇材料% e1 U4 H1 Z$ ^1 H) G5 A0 a1 @
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙公仔箱論壇1 ~9 J4 r7 A( K, T- E5 M9 f' U
公仔箱論壇" e# k5 @0 W- K5 z- y6 U9 o
調味料
% d$ K1 S5 J% v4 g+ Ptvb now,tvbnow,bttvb上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許$ i7 G$ Q" t o$ P! ^' m
os.tvboxnow.com. r7 R+ k+ e b9 C2 V) T7 b
& }2 L' l5 N0 }5 a* G0 E. S; S
做法
" d: D7 ~6 I; u; A+ K1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。tvb now,tvbnow,bttvb$ z6 y4 v, M' ^4 l }% h3 E
5 L: T( Y* w) n9 ^2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
+ o$ h: q" ` v3 Cos.tvboxnow.com公仔箱論壇5 n' d2 I8 _) p
3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
5 K5 E" q; e7 ?& A1 [: w1 |os.tvboxnow.com
2 \0 h/ k4 u; _$ V" F5 g# E4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
# _9 n+ u+ a! d" j: Y/ @& Otvb now,tvbnow,bttvb. K. c% U; ]3 T+ \1 A k
5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。0 c8 }3 R! N$ [
公仔箱論壇, l$ j E$ e0 h& `
6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。( C9 T% z! Z2 V! W; B0 a
/ e2 s8 p- U, G, ~) ]tvb now,tvbnow,bttvb7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。公仔箱論壇0 j9 Z$ Y9 R8 g" M% e) J. X3 I
8 ^! |# P3 [, ^$ R
/ y1 y. g' [% I( n( i# E% `公仔箱論壇
, s4 A4 P( u& h+ B; ] T- Y4 ^ |
發表於 2010-4-22 06:54 AM
| 
發表於 2010-4-23 10:27 PM
|