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材料 ( y+ m1 O* |$ m, `
桂花魚長片 4塊、桂花魚球 4件、芥蘭條 4條（去皮）、金華火腿/火鴨絲各 4條、西蘭花 4件、鹽/胡椒粉/糖/油各少許、千島沙律醬/生粉各適量 os.tvboxnow.com/ h) j! j- G. j6 t/ u: }
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汁料+ B/ j$ D( Y) H3 C1 F: Y
南乳 1件、乳豬醬 75克、砂糖 1湯匙、玫瑰露酒 1茶匙、清水 3湯匙# E0 ~4 k7 w6 \3 i: x9 j6 P
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% x% n( p4 y* M+ [! ?os.tvboxnow.com做法$ U) V: v4 c! g; ]3 H* b5 w( o! z
1.將桂花魚片加鹽及胡椒粉拌勻醃 5分鐘。
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2.開大火燒滾水，下糖、鹽及油，放入芥蘭條灼 3分鐘後撈起，然後下西蘭花灼 3鐘後撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S" _0 L. g9 _# `7 I
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3.將桂花魚片包入金華火腿、芥蘭條和火鴨絲，捲好均勻地塗上生粉，然後握實；魚球亦要蘸上生粉。% H% t7 U& p" O& s* a
! ^9 P* R- {, q3 G- A$ e/ i4.開大火燒滾油至 150℃，放入桂花卷及魚球，收細火，記住要經常攪拌，否則會黏底，待炸至金黃色後撈起。公仔箱論壇/ j$ `3 h( Q1 m! l% |! h0 {3 I
6 K: |- w6 z' y5 V/ V! h5.將南乳、乳豬醬、砂糖、玫瑰露酒及清水拌勻。
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/ ~: u- L |; ?4 u公仔箱論壇6.開細火燒熱鑊，倒入（ 5），將魚球回鑊炒勻。7.將西蘭花、桂魚卷及南乳魚球放上碟，最後唧上千島沙律醬即成。
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發表於 2010-4-22 06:53 AM
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