 tvb now,tvbnow,bttvb/ I- y* m4 b& ~& R
在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。tvb now,tvbnow,bttvb$ y0 Z9 y2 Y8 [, t( Y9 C" ?
原料：
. O2 W* m5 ], _" ?os.tvboxnow.com 羊排 500克
y+ `% `. M H) d7 X$ ptvb now,tvbnow,bttvb 咖喱粉 2勺
+ n: X, i$ \/ E$ d. ^5 i; z公仔箱論壇 黄油 80克1 c) _4 c. L+ a: @+ p R% W
洋葱 一个（切片）) b3 d1 W' U; o" Z
大蒜 2瓣2 _1 g8 m/ U6 _% {: D' ], t$ p
高汤 1碗
$ ^1 g& |( @* u( T0 S- c* y! v- \- nos.tvboxnow.com 葡萄干 少许
0 z% c( C5 Y: _; w- Q$ P) D+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 盐 适量- X9 u* \6 I6 p; ?, H
胡椒 少许
2 E5 [: }& p. x8 q% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作：
! C: @' y2 c$ J: z6 E4 ~ 1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
' y+ b) S* L8 }! x9 k, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。9 p5 i; Q4 r6 G% b) L( c
3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
, D2 n1 ?* N2 P1 k' ?+ T公仔箱論壇 4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。% l+ l& X7 O) E6 G4 W1 l4 F3 H5 Q
注意：
# q: {* B$ c/ t2 X 羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。 |
發表於 2010-4-21 09:44 PM
| 