[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排

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9 l# Z# m# a4 J& _　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
- |$ R5 ~( {! [9 R) ?' t公仔箱論壇　　原料：
; H9 v- b$ f8 E0 w) q0 z$ Zos.tvboxnow.com　　羊排 500克% m, o1 n  c* j/ P8 Q
　　咖喱粉 2勺/ S" k1 B; @, [1 }1 \
　　黄油 80克os.tvboxnow.com0 x. B- d& e% b
　　洋葱 一个（切片）) t1 T& q6 j/ O/ r
　　大蒜 2瓣
, y2 ^1 J- K0 U3 S3 B) h　　高汤 1碗公仔箱論壇0 j6 I8 T8 l: a: _
　　葡萄干 少许tvb now,tvbnow,bttvb  w8 ~! i5 m# l5 r
　　盐 适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @6 `6 ]: g5 I! o
    胡椒 少许
& Z( _; p! u8 T# d3 Z+ u8 ntvb now,tvbnow,bttvb　　制作：5 a5 I- C& t0 n; R
    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
5 _% f3 }& x% Z4 b. J+ n    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
4 I; H- y) A2 J7 C4 C; V3 g  [. q& Los.tvboxnow.com    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
. H- g5 f: V& r5 |5 X  y5 {! @* o公仔箱論壇    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。公仔箱論壇! h9 R7 D5 h* P* L8 Y
　　注意：- R, g' j; N0 |/ v+ R; o- X5 B
　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。