材料：% |0 x; x. Y) i; m
去骨雞腿1隻（約250公克）
4 k: S, f$ L: O- O& t0 p- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月桂葉2片
* R. v. n6 [; P4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉10公克os.tvboxnow.com6 u8 B+ {* @$ f g* C% ]( ^
紫高麗菜適量
! S" p9 D9 W0 I; I5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜適量公仔箱論壇; u8 } v p* [/ _, u+ W6 F s
蒜頭20公克
& Y/ n! f. B1 R8 ^os.tvboxnow.com紅辣椒 5公克
& l8 t3 o7 B& F# X$ w# q1 q0 V& ?1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥5公克
; k8 {4 G e3 h; nos.tvboxnow.com花椒粉15公克
4 }( V* b: n4 F( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150cc
4 J* _! O0 D: _+ f. _6 S( {1 Jos.tvboxnow.com香油少許os.tvboxnow.com% Y3 Y J; z" ^; H% h6 S+ O
白胡椒粉1/2小匙
- Z$ X+ q1 O/ L; N6 j. Htvb now,tvbnow,bttvb白醋1/2大匙公仔箱論壇/ E$ k7 A3 K0 A* y* `/ Z
醬油少許
& Y3 |8 s; q0 p5 mos.tvboxnow.com沙拉油1大匙
3 q7 c* k4 G4 @tvb now,tvbnow,bttvb香菜少許
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醃料：
$ Y' Z: Z$ N8 b$ `& p1 Fos.tvboxnow.com辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克公仔箱論壇- D' ?$ L3 s" o+ M w6 b( e7 Z- K
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作法：
) H/ V: P/ j% k6 A8 e6 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。公仔箱論壇( j8 q+ l; { C I7 O, I( T
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
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( L9 A5 _5 A0 F. ?2 h* O: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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S/ j: U |2 y9 J% c9 Yos.tvboxnow.com4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。5 x# A3 x m0 d u7 z
+ F1 |9 v- c$ [: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 ~4 r- v. ]% X/ s0 f6 }) G
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6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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