材料：
& T1 P5 Q; w" |公仔箱論壇去骨雞腿1隻（約250公克）* {$ w' s! q1 C/ g9 i# n
月桂葉2片
# O0 _$ d- i4 x% d$ f6 f8 k! i4 etvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克
* m9 O. J& E9 n" _, h8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫高麗菜適量
- H* P2 x- V" M3 b1 g高麗菜適量4 F! F9 H1 b& i+ T# m8 f
蒜頭20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K3 M: n3 a2 Q5 l& s. b
紅辣椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 n7 d+ u9 u0 d8 U+ u/ W& o* d5 f6 {" q
青蔥5公克
- A3 @$ p- E+ C' a5 R8 Ptvb now,tvbnow,bttvb花椒粉15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p# v. ?! ?; n$ F+ a$ } g
水150cc
3 w) a% ^: @$ R* q# F/ B( J4 Y2 p香油少許7 y- i% }4 L8 i+ c% h. x# o% O
白胡椒粉1/2小匙
! |3 \0 ]: {, Q [os.tvboxnow.com白醋1/2大匙
/ N, s+ B" |' I0 q. h" c' P/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油少許os.tvboxnow.com8 z& r8 L. p1 q, y
沙拉油1大匙公仔箱論壇1 F! G# F4 o0 w k. K' A
香菜少許
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5 h, o, T. j. y醃料：
; M4 e0 a9 c. o) n6 b6 S公仔箱論壇辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
1 V# C) E- l8 i; Q1 k4 ^3 o公仔箱論壇
* s! j! k+ U5 r+ C& ]1 F4 B/ mos.tvboxnow.com作法：
, N! G$ Z( ^. \0 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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+ s9 g, @6 M+ V' ?# i$ I3 ~公仔箱論壇2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M, Y4 q" f& f0 [- F' j
/ y& S* p9 \, D公仔箱論壇3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 x8 `: [8 q- l) H
$ E( d% h5 n; o0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。公仔箱論壇5 f9 Y! S% B- e. P" n. @% q
0 Z8 T7 e' Y* e公仔箱論壇5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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" n" M$ A# ~1 @/ B6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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