材料：公仔箱論壇1 {6 t. U" a, R( s
去骨雞腿1隻（約250公克）* M( o0 h9 j- n' z2 ^- P
月桂葉2片
9 D; t- m& g3 i, X1 C( d, u中筋麵粉10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _+ _# W3 t2 d# v3 O) K
紫高麗菜適量
, n/ W' E7 L- m. q& B0 o% o: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜適量
5 c% a9 q& J% B( s! y3 C+ x6 R; D公仔箱論壇蒜頭20公克
; J* u8 P, I; U0 t. Mtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 5公克
* G: D9 f$ K% j- B青蔥5公克公仔箱論壇4 ?# O1 w! ]1 L1 L. J
花椒粉15公克
& o2 {! s7 I3 k* c公仔箱論壇水150cc
0 i7 q4 L% W/ ^2 M% Y+ T w) L香油少許
( t9 ?7 X" b" O" w, wos.tvboxnow.com白胡椒粉1/2小匙
1 O# y# \8 _ a* Ios.tvboxnow.com白醋1/2大匙os.tvboxnow.com$ P- g' ^4 [/ s I
醬油少許
8 b) i9 o, c& o* q) d% p$ V7 @5 fos.tvboxnow.com沙拉油1大匙
B- \/ H. Y- a6 oos.tvboxnow.com香菜少許
0 t) w' n% |) l6 i wtvb now,tvbnow,bttvb
\3 q& f% S. J. r+ G醃料：
4 U0 N# m0 ?; U0 k X辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 p4 k5 k+ o. p1 P
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作法：
) u# r: g B! M) O9 U公仔箱論壇1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。公仔箱論壇9 H4 ^1 R7 r! N d7 {9 |) K+ p
5 w0 `8 }3 o+ L% Utvb now,tvbnow,bttvb3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ~& F u8 J$ J( E3 M7 Q* \
) | m( R g- R( p7 {5 A3 k公仔箱論壇5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。公仔箱論壇1 |7 ]. e. K; E6 M: |. m
* L4 B$ c8 Y. ^公仔箱論壇6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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