材料：
5 u8 j* g5 @- ]6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞腿1隻（約250公克）
0 Q( T: g4 L$ C) ?( |公仔箱論壇月桂葉2片
; o) y' j* N$ Z- c& P) k5 g( H" btvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉10公克
# Y/ Y. E1 z+ ]% m' z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫高麗菜適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ d) q" s7 r: t* J+ K+ ^
高麗菜適量
, f+ k8 V# T$ n蒜頭20公克tvb now,tvbnow,bttvb- I4 A4 N' v X1 R
紅辣椒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 r& @+ y$ j
青蔥5公克公仔箱論壇- O. O" }$ s4 W/ E& T9 s* Z
花椒粉15公克' N9 ^* [- M @3 @( b/ f
水150cc
+ i* M6 R; L& ` W香油少許
) _, v2 p( k) K9 W1 Z* ]tvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉1/2小匙! ] Q5 S$ E# e$ q5 r) f
白醋1/2大匙' W p$ e8 I1 ?
醬油少許8 b% n) F) D- o; j8 s
沙拉油1大匙
/ i8 x; M5 Y: F1 |' qtvb now,tvbnow,bttvb香菜少許
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醃料：
2 b; i* c" t& j) ~6 t公仔箱論壇辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q; D1 {3 e( I4 ?# V# \, M8 _6 W3 N
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb7 {. t. K' {% b' s3 J5 G. K. ~
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。; J, u; S+ }7 t, M2 f( V2 k
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2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。$ u R# D: F, y0 A$ Z
* V: c. p5 S' F' d; b1 @# Fos.tvboxnow.com3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。8 O; e: [* o$ x- X4 s
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。
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7 Y: T$ k3 S7 A! b9 C. w- Q; }tvb now,tvbnow,bttvb6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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