材料：tvb now,tvbnow,bttvb% f1 x, c, S- t0 i
去骨雞腿1隻（約250公克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v& X# O( y8 N
月桂葉2片
) F+ J5 k# F; T$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉10公克) \1 F' Z+ Q# j! O8 u( a; r
紫高麗菜適量公仔箱論壇* X+ S# J# E5 y) u9 n# }6 k
高麗菜適量os.tvboxnow.com' C% ~9 T% q4 W
蒜頭20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v. i* }4 j( s8 f+ ?
紅辣椒 5公克
* g2 E" j. G. n P w8 t( L公仔箱論壇青蔥5公克
: x5 U O1 m; ]' w0 _花椒粉15公克
* c7 B" y) [3 n6 F. e公仔箱論壇水150cc
# N! R) G9 B7 f" Ftvb now,tvbnow,bttvb香油少許公仔箱論壇' e, j0 A/ ^" C7 |: \" }0 h" B
白胡椒粉1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]. }" \% L9 N
白醋1/2大匙公仔箱論壇5 ]6 L! s0 u) v. a) l, M9 {
醬油少許
4 M$ ^- }; S$ X1 m% s公仔箱論壇沙拉油1大匙公仔箱論壇- O! _8 Y7 ^9 Z) x, p& _1 F
香菜少許
1 b+ T |( i" _" e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! ] Q3 Y Z' {1 Z( R
醃料：
& y, c |5 Z% B) s3 m辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克1 Z4 N. O; o5 [* M: W- O+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y' Z: J# S- t! v+ m
作法：
% v) `( G7 e6 W" C! M9 E1 P$ @ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
3 V: K8 p5 w! p" D( X- v2 h; Q% X. ]3 F! |# ~* S2 u1 I8 r& y
2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。( M) I) ?# p2 }! ^$ K1 S" y
os.tvboxnow.com5 m& L2 m& ?: k) D5 f) G1 C
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。
' \ J1 T/ B# s/ n公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 o q" v( q; [& l. r
4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
1 s& g" r' k; N: p, x" D- S$ t
' X0 I* U7 n( P7 M1 h公仔箱論壇5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。& O0 `: N. z3 D$ \
+ W, Y; H+ ^$ v0 X
6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
| 