[中式食譜] 百粒炸蝦球

xz12

【材　 料】
$ D7 F( L' H1 K! M+ a2 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) V; d% H3 N3 h$ Q
蝦仁 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q4 f- |4 r2 C( P: ^' I( B8 T
豬絞肉 100公克
' a1 K4 D# [/ A5 utvb now,tvbnow,bttvb白饅頭 2個
9 e1 y6 t: \! Mos.tvboxnow.com
& x+ l7 }% \- J4 n【調 味 料】
  n& W0 I/ F4 l7 R- \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; Y: C5 E- i( o4 B9 \5 |2 I/ s
鹽 1茶匙
/ c) C& ~, D4 ]( otvb now,tvbnow,bttvb糖 1/2茶匙
% e8 _! }7 i$ l! _6 F4 e, J2 T4 |. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙
# R3 d( ?. w* v( {6 H1 [# p5 o公仔箱論壇香油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ k5 u& M2 `6 X& V. V6 \
太白粉 1大匙 7 V( C& p4 `* B- ]+ J! g3 R" ~6 F

. S- z& u+ d/ F/ _: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】 - P' D: x( t8 h' D

; `7 k; {" H" Atvb now,tvbnow,bttvb1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，備用。) m& A6 X; j  z. G# \5 B0 j7 g

/ H. H: J! y: @  ^7 H2.蝦仁洗淨、去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻、摔打數十下，再加入絞肉拌勻、摔打數十下，續加入其餘調味料拌勻。
- P9 l0 `' a8 Y; u) S% ctvb now,tvbnow,bttvb& e) R) P! z3 }/ B, F! e8 i3 o6 C
3.將作法2擠成數顆小圓丸狀，再均勻裹上作法1的饅頭丁，備用。
% E$ g+ |) d$ L, V& K2 ^: U& o  h! l9 H5 t( @# i& ~' V8 q
4.熱油鍋至約160℃，放入作法3以小火炸約90秒，再轉中火炸至金黃色浮起後，撈出瀝乾油份即可。