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材料
. d2 k0 Z3 |# k1 v0 h) ?! H蛋漿/麪粉各少許 , q7 S5 e1 H% A' D/ b. g
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水皮料
& S. @1 S, T, Z6 J2 ?" ftvb now,tvbnow,bttvb麪粉 200克、原粒燕麥片 50克、油 70毫升、水 50克 ; r$ u% o, u0 W( q ?1 \9 F: X7 b0 ]
6 r8 M# p4 z" \7 @tvb now,tvbnow,bttvb油皮料
) R5 b0 j0 D* z. G t麪粉 130克、油 50毫升餡料：蓮蓉 80克、蝦米 2湯匙（浸軟切碎）、 XO醬 1/2湯匙、蛋黃 1隻、水 1湯匙
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7 C# W/ F5 |" s3 t5 f: U: [! n0 o) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
# }3 _0 v1 }( U! e. P; x* Z1.將蛋黃加入水拌勻成蛋漿。
/ H2 z! T. g5 h- s1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c; l) _! u2 d8 ?) q$ c2.將蓮蓉、蝦米碎及 XO醬搓勻成餡，取適量的餡搓勻成小球狀。2 p' X" }* d5 Z; c: z: [) v
5 y; ~8 s* }7 {3 y6 Y v) H3.將所有水皮料搓至滑身後，取適量搓成小球狀。
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4.將油皮料混合拌勻，於砧板上撒上少許麪粉，將油皮分成均勻小糰後搓勻。os.tvboxnow.com$ }/ r4 F- _* Y4 x
- `, g- v0 H2 q: l3 c! Eos.tvboxnow.com5.於砧板撒上少許麪粉，將油皮輕壓平，放上水皮包合搓勻，用擀麪杖擀成酥皮，用圓形模將酥皮吸出圓形。
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6 H4 |; u- K4 j0 X! _) Z3 f9 w5 A$ ]: x6.將酥皮包上蝦米餡後揑成角形，放在焗盤上，掃上蛋漿，放入已預熱至 180℃焗爐焗 20分鐘或至金黃色即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ O9 V6 U- k- t+ t A' K
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發表於 2010-4-21 06:59 AM
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