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中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許
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葱油餅料% f6 r6 d1 ^& n
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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& U# N/ n9 j, Z+ `公仔箱論壇做法 os.tvboxnow.com8 U2 L7 o* Y; i5 W$ {2 d
1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。6 M- n. x1 v5 O7 b# _! Z+ K4 j
! w3 o. N$ n# N( i2 I6 o公仔箱論壇2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ o0 R( r v* h0 n6 f
z7 q$ `2 r; X' }tvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?; B0 A: U( t! H, K6 t
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。os.tvboxnow.com4 h3 s$ a$ J2 S' O
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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