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材料公仔箱論壇% A( g0 y! I2 w* R1 E5 n; h2 ^/ i
中蝦 220克（去腸去殼）、海鮮醬 1/4杯、老抽 1湯匙、紹興酒 1湯匙、薑茸 1茶匙、蒜茸 1茶匙、葱（切成 1吋條狀） 6條、鹽 1/4茶匙、橄欖油 2至 3湯匙、麻油 3/4湯匙、麪粉少許os.tvboxnow.com( k( w3 h: ]2 j* M/ s5 t& L
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葱油餅料公仔箱論壇0 h: X, |- ~& R0 G
麪粉 250克、葱粒 65克、暖水 125毫升
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1 h8 q- T4 |8 M: k% n% b" A( bos.tvboxnow.com做法
" O/ @' Q7 \" s5 e) utvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉放入碗與水拌勻，用手將麪粉及水搓成軟麪糰，加入葱粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' l$ @7 X+ M' v
) J4 C2 I+ T1 A. d% T8 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.將麪粉撒上砧板，放上麪糰搓約 3分鐘成軟滑及有彈性的狀態，再搓成長條，切成每個約 1吋的小麪糰，再手壓成圓餅形，再用擀麪杖擀成約直徑 6吋大的薄餅。
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2 Q, z4 x( r oos.tvboxnow.com3.開中火燒熱鑊，下麻油，放入麪餅壓平，煎至兩面金黃色即可。公仔箱論壇& g K! i7 |3 K. V7 D, E4 z6 E3 l
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4.將海鮮醬、老抽及紹興酒拌勻。5.開中火燒熱鑊加橄欖油，下薑茸、蒜茸、鹽及蝦炒 3分鐘至肉身轉粉紅色，再加葱炒 30秒，下（ 4）炒勻上碟，伴葱油餅同吃。
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發表於 2010-4-21 06:58 AM
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發表於 2010-4-21 02:22 PM
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