單身族不必為晚餐煩‧創意炒飯無限口味

咖啡愛奶茶

在都市裡，不少單身貴族幾乎都為每天的晚餐煩惱，出去吃不健康、沒停車位、選擇又少，可是冰箱里的材料又所剩無幾，怎麼辦呢？
; D3 a5 {1 _# y& Aos.tvboxnow.com這時候當然要發揮你的創意，利用有限的材料“Mix&Mach”，創造出無限的口味！
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黃志豪（28歲，甜品屋營運經理）表示，由於對烹飪相當熱忱，所以每當有空的時候，總是喜歡自我研究一番，可是在未結婚前，也經常面對“不知吃甚麼”的窘境。tvb now,tvbnow,bttvb8 q% p2 N# J3 Q& L  z

# c; Z* p5 J3 u' Y+ L" j  b公仔箱論壇“一個人吃飯時，如果煮三菜一湯肯定吃不完，所以每次肚子餓時就喜歡往冰箱裡亂找，將裡面剩下的材料以及剩飯隨意一炒，每次都能創造不一樣的驚喜。”
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雞蛋不可或缺“最佳配角”os.tvboxnow.com1 h& w) A# [: A
他說，幾乎每戶家庭的冰箱裡都有雞蛋，所以在炒飯的時候，雞蛋就成了不可或缺的“最佳配角”，將有濃濃蛋香味的蛋汁淋在粒粒飽滿的香米上，加上大火這麼一炒，單調的白飯頓時也偶入黃金般香醇。
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1 o4 w' ?% H+ c& h/ o“這次為大家介紹的5道炒飯中，豆角飯和糯米飯都是我們家‘祖傳’的炒飯，經過我外婆的改良以後，無論是滋味和煮法都與眾不用，這也成為我們家每個成員的拿手好菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J. J7 J% ]+ k* b/ R$ t. Q0 _
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尤其糯米飯，經過一番生炒後再直接加水燜煮，所以米飯的口感粒粒分明，不但不會有粘稠的感覺，而且炒過的“鑊氣”依然保留在米飯粒中。
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黃志豪讓你知道，炒飯看似普通又簡單，但是玩起花樣來味道和創意超乎您想象
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蛋包蝦醬炒飯' A8 {* W& B4 V
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1 \5 o9 j7 K  V( Y蛋包蝦醬炒飯‧蛋包蝦醬炒飯外層雪白嫩滑的外皮一劃開，新鮮蝦子的味道即可撲鼻而來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' x1 Y/ W/ |; ]+ d
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材料
) [0 u- T9 `* \4 X  v, O$ c9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 2碗
" W( p+ t% M, I. l+ g* @tvb now,tvbnow,bttvb峇拉煎 20g（弄碎）+ A. ?$ O/ B9 E* s; H
雞蛋 3個（蛋黃和蛋白分開放）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T0 @5 O" j6 n5 U$ y
芥蘭莖 50g（切粒）os.tvboxnow.com$ A$ j1 ~' Z9 _" s9 ^1 F* |# {4 J! d# Y
蝦仁 150g（用滾水湯熟）
. c4 H* a: f* }! D/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. n- N8 X9 h* z3 h: r; F
調味料
  Z/ q2 p+ e8 E" Q# d, `' ?味精 1/2小匙
2 `' K/ E4 {  a) Z2 K7 a) P# V- D9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4小匙
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做法（見步驟圖）
) ~5 m$ S* D  c( l" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 t\" X; z- h( w. J+ B* O' x
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟一：準備所有材料公仔箱論壇5 G# o9 V6 u  N: [- I) b
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3 N' ^0 C7 K' w6 y# k: M1 z+ m5 Z蛋包蝦醬炒飯‧步驟二：將蛋白煎成蛋皮放在深碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \6 J0 `9 L; d- n3 H; F

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蛋包蝦醬炒飯‧步驟三：將鍋燒熱，下油2大匙，將蛋黃炒勻
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: E& o% y% J4 i; y0 E蛋包蝦醬炒飯‧步驟四：加入馬來煎後炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G+ U  @/ p8 a/ \  P4 w

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蛋包蝦醬炒飯‧步驟五：下白飯和調味料，炒至香濃  G5 a! {: K# A( B3 }3 K, `
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蛋包蝦醬炒飯‧步驟六：加芥蘭莖和蝦仁，再炒香tvb now,tvbnow,bttvb! @, s, J8 B' `
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1 `' E. t6 [" s/ aos.tvboxnow.com蛋包蝦醬炒飯‧步驟七：取出放入已鋪蛋皮的碗中弄平，倒扣在碟中即可
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$ E. o4 }' P+ n  e* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q0 J/ X7 b& B! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒糯米飯公仔箱論壇# y9 `6 R, a1 D

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% }0 Z8 E9 I* C* W9 x公仔箱論壇炒糯米飯‧黃志豪外婆傳承下來的糯米飯，吃起來粒粒分明又不黏牙，而且在上桌前撒上慢慢的青蔥和胡椒粉是令口感和味道加分的秘訣
) G" g+ n& X' {: J) [6 Ros.tvboxnow.com材料公仔箱論壇6 `0 N/ }9 C4 `8 n$ u* |3 X8 ^. n
糯米 1kg（洗淨浸過夜瀝干水份）
, H0 |$ F1 j0 S/ B! G: C" f) P小蔥茸 1/2大匙
4 _. W0 S. N0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1/2大匙
1 a2 d6 W/ Q& k, g  n" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 40g（洗淨）公仔箱論壇! ~6 J6 ?/ s7 u' ^" W& L5 S% D& b
臘腸 2條（切小粒）
8 m, r) _3 M+ I) f蔥 2棵（切粒）
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調味料os.tvboxnow.com+ R1 S  _/ f$ s, `
鹽 1大匙
/ r' q3 h9 `5 o) R. S; m* T6 a% H公仔箱論壇味精 1小匙
5 Y$ f4 A, p2 u" N0 o! o4 a8 ]公仔箱論壇生抽 1大匙
7 E$ D% B: _0 v% |2 mos.tvboxnow.com黑醬油 1大匙
" D2 ?$ E: _  ?9 y* o! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e( {- c( X7 r. U' V% |) ^
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做法, I4 e% U3 M3 ~
1.將鍋燒熱加入3大匙油，下蒜茸、小蔥茸、蝦米炒至香，加入臘腸再炒至香濃。
; Y/ i" Q7 k+ _0 g  m* E4 D公仔箱論壇2.加入糯米和調味料，炒至噴香。
& q5 b) i; @$ I" i: \* P" Q: Sos.tvboxnow.com3.加入100ml水炒勻，蓋上鍋蓋，改用小火，再撒約50ml水再炒勻，再焗約5分鐘，至飯熟加入蔥粒炒勻，撒下少許胡椒粉即可上桌。
9 v: X5 _& J3 w: I( X) ?+ Y- g5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U, Z/ W2 w) S8 ]8 Y

0 V+ D0 l" P+ ?' _! Y9 V公仔箱論壇燒肉炒飯
4 ^& Z/ B% m: S( F' Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" U2 i. A$ b) c6 V

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+ D, S1 x/ k7 l4 Z1 o" e! r0 c燒肉炒飯‧燒肉炒飯的燒肉無論是肉或肥肉都得拿捏得宜，這樣炒起來燒肉的肥油與白飯融合，讓每口飯都充滿豬油的香公仔箱論壇7 L; b2 H& A+ R3 u+ h9 O; H
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材料
; B9 n" u- `' g: \# K. A白飯 2碗
# g: ~1 f$ W. ]$ U5 B7 O蔥 2棵（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m5 g4 S. v: e8 ^
雞蛋 2粒
5 u, V* a; a) G9 P& Y/ c2 k9 p燒肉 150g（切小條）7 M, ^3 c/ Z9 C7 K& z+ u
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! @, o- i" q- |0 M9 r
鹽 3/4小匙
0 e+ V) z4 ~4 Y- r1 n* F公仔箱論壇味精 1/2小匙/ G( H+ v8 i8 u/ Q
胡椒粉 1/8小匙公仔箱論壇: J& X9 }; T, _0 h$ ]4 U' K" [

; a0 o) M( S1 X+ ~6 x' F0 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- b& ^% a' |; z. F
1.將鍋燒熱加1大匙油炒香燒肉，加雞蛋炒勻。
% T# h) E+ z2 O( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入白飯和調味料炒至飯粒在鍋中跳動，加入蔥粒炒勻即可上碟。os.tvboxnow.com& R* ^1 I$ W  g/ v% `* |

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5 T4 d0 v' j  ^9 x5 x豆角飯
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豆角飯‧不喜歡吃長豆的朋友可將長都換成芋頭，在燜煮時不時將鍋子轉動，讓火候準確的包圍每個角落公仔箱論壇# y; L  a  B( U

6 @9 s5 m9 A; d& O% j4 S0 v1 Y$ z! ?tvb now,tvbnow,bttvb材料os.tvboxnow.com. \$ K* G5 o1 [/ q" }! U% B! v
長豆 500g（切段）
6 q5 r  e1 @* J7 f. g. d  ?! V& Pos.tvboxnow.com蝦米 30g（洗淨）公仔箱論壇# @, B. K7 t! s3 ^2 A) r" E2 M4 Q
花肉 100g（切片）
( m. p3 [1 T7 z0 x: a$ ^& t/ t白米 700g（洗淨浸30分鐘）) J! j2 {; R% R
蒜茸 1/2大匙; ?3 U5 J" p9 P$ C4 j
小蔥茸 1/2大匙os.tvboxnow.com. h% {: J) _5 d- h: I. z( V
上湯 900ml
) i7 E7 a1 f$ ?4 T- u# Y3 D公仔箱論壇公仔箱論壇: T7 w3 D7 q+ f( i
調味料
; d8 }  _( |% \% M. k2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~* p: R4 u% U! q% G. b
生抽 1大匙
: l- k" ]% U7 O; \/ Z5 @鹽 3/4大匙
6 N* E0 V1 b3 N6 r4 V; j" [os.tvboxnow.com胡椒粉 1/4小匙
' T* Z4 E7 U9 ]: Y( f2 _1 ^! b五香粉 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb; Q+ R6 ]2 Y1 E$ \8 H7 M4 y$ v1 Z) Q
味精 1/2小匙公仔箱論壇" a1 N8 f3 q. d

+ o+ h& P6 ]0 q! p. y' Y做法
, m$ k& ]/ S+ G: }1.燒熱鍋加油2大匙炒香蝦米、花肉，加蒜茸、小蔥茸炒至香濃。* h4 o, F- H' w# E. z' i
2.加白米和調味炒香加入上湯煮滾，改用小火煮至快干水時，加入長豆攪勻。
& I$ @7 ?3 X1 {; U: k: Z公仔箱論壇3.蓋上鍋蓋，焗至飯熟（約20分鐘），焗時要不時轉鍋。
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香港炒飯公仔箱論壇* i& b' j9 F1 @" a" P3 Q! P  |
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香港炒飯‧香港炒飯看起來雖然和一般炒飯無樣，其實裡面加入了咸蛋黃和嫩姜，吃起來既有咸蛋黃粗粗砂粒感，姜味洋溢在口裡的味道恰到好處
* K1 d" q) n% }/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m3 n  S3 ]0 A4 i5 \. _) B
材料
9 S/ W/ _1 @* O, l公仔箱論壇白飯 2碗tvb now,tvbnow,bttvb2 I; y# S$ h- [6 p' q" D
熟咸蛋黃 3粒（切碎）
) N: B% Q8 e" O. X4 S# |0 u4 qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 2個
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6 {2 y( w  ^4 J" }2 E) \/ S# Y蔥 1棵（切粒）
; D2 L" w) }# \+ ?# H+ \5 w+ V/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i- @2 `3 x! u8 s
調味料
* [3 |" q' I) \% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 3/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* _7 n- j; \. B) S( E9 e
味精 1/2小匙公仔箱論壇3 k# D- H/ J% H/ J
; P1 x( S& O: i; p" s
做法
. a- \. W* ^. F) i1 u" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起鍋加油2大匙下嫩姜爆炒一下，加咸蛋黃炒至香濃，推在鍋邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u2 U- p6 |! H+ a
2.加入雞蛋和油1大匙，炒蛋至半熟時，倒下白飯和鍋邊的咸蛋黃，大火炒至飯粒跳動和香，撒下蔥粒即可上碟。

mlcheung88

全部收下留待空閒時做做小學徒多謝多謝

playboy1912

什么也看不见

water鱼

感觉也不容易炮制哦

lok7787

很美味好相食呀

kokodddd

看起來都很好吃公仔箱論壇/ K1 a* q9 O! U0 ~* ~
趕快學學 謝謝分享