豆腐脑，又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味，是很多人最喜欢的早餐。
0 i& }) T, _1 \% q6 J 原料：一袋豆浆、鸡蛋4个（建议大家一袋豆浆放5-6个鸡蛋）。" T8 j' y% B( c; C7 h; s( s* G5 _: A
: ^8 P2 N; [( ^ 制作方法：
3 t- ]( h/ s8 d% w3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将豆浆放入容器中，把鸡蛋打进去，把鸡蛋抓碎并和豆浆充分搅拌均匀，一定要充分抓匀；
8 P) c8 d4 H7 y0 `; j" G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q; O8 P. B6 H5 j1 e2 m5 T# O
2.分成两个容器，因为蒸后豆腐要膨胀，搅拌好的豆浆只倒在容器的一半就好了；+ t5 ]0 ?5 r& @. h1 ^/ I5 h
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3.分别盖上一层保鲜膜；
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# W9 _+ P9 J+ K# W% w/ K: L; N公仔箱論壇 4.上火蒸，大火蒸40分钟左右；
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* w! i3 b% M1 U: K/ q9 r 5.等豆腐稍加冷却，再做一个鸡蛋卤，浇在豆腐脑上即可。
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發表於 2010-4-20 10:45 PM
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