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材料
& J" d0 s) s8 A1 ^4 B得口朋柑 2個、熊本士多啤梨 10粒、士多啤梨汁 100毫升、寒天粉 10克、砂糖 50克、水 800毫升、鮮乳酪 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; c l0 g2 \# j7 ]/ t$ o0 E
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做法 os.tvboxnow.com: _# Z* e4 K( ]0 G
1.柑在近蒂的 1/3位置一圈，搣去頂做蓋，用匙羮將果肉挖出。os.tvboxnow.com/ Z* I2 Q; w1 Y& B
% A' k' y" j3 A: n+ ]) P2.柑肉剪去外衣及筋膜，拆肉，將半份柑肉壓碎成果汁。tvb now,tvbnow,bttvb. j1 [# p+ C; [ A4 o
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3.煮熱 800毫升水，加糖煮溶，加入寒天粉煮開，攤凉到約 70℃時，將半份寒天液加半份柑肉拌勻，倒入柑殼內。
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- ^, u- Z5 a9 o9 y4.將半份士多啤梨去蒂切粒，碗內加士多啤梨汁，然後加士多啤梨粒，撞入剩餘半份寒天液，倒入模內，攤凉後與（ 3）一起放雪櫃雪凍。
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! L" U. I) H6 L2 @) B1 R3 X公仔箱論壇5.餘下的士多啤梨去蒂切片。
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6.在碟上放柑啫喱，士多啤梨啫喱脫模，放上士多啤梨片，淋上乳酪即成。
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. S$ X- Z2 F4 w( N- g7 j$ Kos.tvboxnow.com糖水攤凉少少才加入果汁，可以保留更多果味。乳酪加點煉奶，配士多啤梨更好味。
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發表於 2010-4-20 12:35 PM
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