芝麻糊變熱騰騰湯底配烏冬，你試過未？賣相是有點怪，顏色是有點似開稀了的水泥，但入口香濃綿滑，保證好味到連湯也喝得一滴不剩。
' D1 `" o( E/ c& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; ]9 {( R4 y2 m# W, P* N
黑芝麻新食法
1 F3 E7 o W; j2 I, q/ W& q; Z/ R公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* Q) z1 V# z( |: n ]- [2 [
) D5 {- t3 i; j/ i4 M2 h) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在工廈林立的長沙灣，新開張了一間紅黑調子的「大吃一番」，由門面到店內裝潢都採用啞黑色調，配顏色鮮艷的餐具，有別傳統日式餐廳的木調格局。餐廳面積不大，只有 7張桌子，採訪當日便有白領麗人指每次光顧，都刻意選在下午二時後，原因是人太多了，等枱時間長。換着我，見人多沒位子，大不了不吃也罷，賣甚麼這麼受歡迎？打開餐牌，見烏冬、拉麪，很正路。再看真點，湯底居然有黑芝麻、南瓜、木瓜、豬骨、鮮番茄、龍蝦，湯水糖水作湯底？老闆兼大廚蘇生：「湯底不應只局限豬骨，這樣太悶了，港人講求健康，所以想到黑芝麻、南瓜、木瓜作湯底，因生果類較為清新。」黑芝麻濃稠甜膩，用作湯底應該……有點兒那個吧，舀口湯一喝，不稠亦非一味死甜，反而帶濃濃豬骨香及芝麻甘甜，原來店舖把黑芝麻、白芝麻用慢火炒香，磨滑後配上湯煲煮，上湯則用豬骨、豬筒骨、甘笋、火腿、老雞及雜菜熬足大半天，難怪骨味濃帶清甜。 0 Q" b# p7 ^$ P" u H% N( H
" d5 e) h9 Q y0 w公仔箱論壇煨飯越食越有味
9 ]1 h, V h" Bos.tvboxnow.com
3 Q7 @( N) W: n0 o! J0 e. }9 f' C■店員姚小姐很可愛，訪問期間，有不少食客與她搭訕。
2 r1 o/ t- K4 P+ |" l ?( ?" g' c: q7 z. f
創意無限同時，亦要顧及男士的大胃口，餐廳近月推出的鮮番茄或龍蝦作湯底的石鍋煨飯，概念源自西班牙煨飯，即飯與上湯一同煨煮，令粒粒飽滿的日本珍珠米，在高溫下吸盡上湯味道，越吃越稠亦越入味。餐廳用的石鍋是韓國貨，能保溫 30分鐘，令每碗上桌的麪都保持到極高溫，噼啪噼啪的湯面泛起無數水泡，熱鬧到看不見碗底，只見飄出一大陣白煙，絕對是熱騰騰。蘇先生：「吃麪應該一啖麪一啖湯，最後把湯全喝掉才是最好的，若用普通碗盛麪，食客往往吃到一半，湯就放凉了，放凉了的湯，不會有人喝。如果用石鍋盛麪，食客吃到底，湯仍是熱騰騰的。」老闆說罷，可愛店員姚小姐在旁甜笑表示，有食客曾向她表示：「你看，我把湯也喝光了。」湯無疑是滾熱辣，但個人認為，食客是想藉機和姚小姐搭訕吧。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r ~* j' Z/ [" L0 y+ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D. M! K& q6 B/ ]' p3 H
黑芝麻湯+醬燒豬手+手打烏冬$53 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C* L4 J6 ^# d$ p; w! `
- R1 ~: V& K R) c; \7 }7 ^1 M2 p公仔箱論壇賣相夠奇特似碗芝麻糊，夾起的烏冬變作灰黑色，湯不稠，不會一味死甜，有濃濃豬骨香味，我喝得一滴不剩。醬燒豬手出色，用豉油、日本酒醃製，先燜後燒，表層煙韌，肉質鬆化嫩滑。
% s- j* Y) B9 t" x3 K. aos.tvboxnow.com
+ e1 C6 m3 K# R香龍蝦湯+豬頸肉煨飯$45 tvb now,tvbnow,bttvb9 {. I8 k/ H4 H7 U- a
 os.tvboxnow.com/ A2 F) L8 c' s
攪幾攪，湯汁不斷發出嗦嗦聲，由淺至濃每啖味道都不同，每粒飯都吸盡湯汁精華，好味。1 [( k$ w0 c, T; O% |9 ^: x5 H
& @( Y, R4 S4 B3 V O# ftvb now,tvbnow,bttvb鮮木瓜湯+野菜拉麪$42
( H8 I5 m! p/ J( J TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R1 W+ }) f. w! I5 m6 }. V0 a* A
木瓜湯底濃稠得來極鮮甜，配清淡蔬菜如雞髀菇、金菇、鮮冬菇，徹底享受啖啖甘甜的滋味。 公仔箱論壇- {" x! K& H8 S9 ?0 D+ A
! v8 |, w9 Q- o2 P! u- qtvb now,tvbnow,bttvb香龍蝦湯+雜錦海鮮+手打烏冬$49
% H3 W# _$ V3 a- kos.tvboxnow.com
+ p, L6 X. }! N0 e/ x) A) U4 j$ {, v6 Nos.tvboxnow.com有齊青口、帆立貝、龍脷柳、魷魚仔、蜆肉。湯底用龍蝦殼、海蝦、鮮茄熬製，色澤金黃充斥濃郁鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X/ C, b9 p( {6 x5 ]* \# _
2 w% I) C% S3 U/ d, {os.tvboxnow.com鮮茄濃湯+汁煮牛尾+手打烏冬$46
* W0 J6 j0 K: }5 ? {, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C6 R2 I5 k3 n* h: h2 A1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高峯期日賣一百碗！味濃鮮茄混入上湯，味道不會過酸；牛尾用紅酒、鮮番茄、甘笋、西芹等燜煮過，煙韌味濃，手打烏冬也出奇地彈牙。os.tvboxnow.com6 k% ^( V1 u! j% E: l
/ [0 m; b) [# J! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金南瓜濃湯+流心吉列豬扒+手打烏冬$42
; L1 n- x L* w tvb now,tvbnow,bttvb' }) R0 x" ]- @5 y; w q; v
原隻南瓜切粒炒香成茸，加入香料上湯做湯底，吉列豬扒用兩塊豬扒合併，夾住芝士再油炸。南瓜的清甜中和到豬扒的油膩感。 - y$ a4 Z7 ^; a( i! {
! O4 b( a. }. X) } B9 u% l豚骨濃湯+大吃一番拉麪$40 * x, A% k- ^" K6 P+ L" Z
 os.tvboxnow.com( D7 `5 h4 H" X' a; t
怎變也不能缺傳統口味，這湯麪幾乎每間日式餐廳必備。用上湯調校出來的豬骨湯底鮮甜，喝完不會口渴，日本叉燒和溏心蛋亦不俗。
2 H2 m: X, H0 k' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# S; ]: Q5 n0 }) ^" A' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , |: N E& m1 O4 w
1.焗藍青口$26：厚厚芝士伴青口，芝士香味濃郁，青口清新夠鮮，下午茶來吃一客，不用再捱悶透餐蛋治，完美呀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k' q/ }- m$ g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) I! Z6 l' ?
) G( r6 f4 l8 u O2.醬燒豬仔髀兩隻$24：單憑賣相已令人食指大動，肉嫩夠味，餐廳更貼心地用錫紙包裹髀骨，拈起來吃不沾污手。
' C. Y3 S* w# g2 M& u/ k0 A. U' E+ B4 H: s. `5 v
% ~& \: z5 r& A3 X) u3 B5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒牛脷$12：牛脷最怕切得如 A4紙般薄，切得厚身入口才有嚼勁，伴蔬菜來燒，色彩鮮艷，淨看已夠滿足。 os.tvboxnow.com3 o, u! ?, s1 E% d. M5 A" y
, O! C- O" a- G; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 i4 }& V7 G) V8 J; o
4.醬燒帆立貝 5隻$28：大大粒帆立貝極煙韌，配秘制燒汁，一大班同事叫一碟，齊齊 Share，最開心。 . M8 Y* f3 w5 o% b
% d" H2 ^3 P1 ^" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上班族齊撐
+ u5 J+ W: m- @+ \; ntvb now,tvbnow,bttvb
, o2 X# e5 [0 s3 ~$ Y" G/ I4 O# }8 Kos.tvboxnow.com羅小姐
! M9 ` V6 e OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面頗吸引的，我吃過南瓜湯底，很 Creamy，又滑又香。
6 p" Q6 @& ]% p0 {5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y1 t" W. t5 Z, m- Ktvb now,tvbnow,bttvb * I' A- n0 T5 v% O; I
黃先生
# G2 H8 c' R! \9 \1 @ U& y& jos.tvboxnow.com見到店舖有石鍋麪覺得很吸引，海鮮煨飯最一流，我最愛龍蝦湯底。
. Y( C4 G6 i# G" \5 r' Gos.tvboxnow.com% e; l/ f( `0 q# r" V
; }" J" [" d7 @1 w% ^: R公仔箱論壇劉先生, F; b& u* }2 e' L" m3 t: H1 q; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I% g6 f; H2 H8 y" ?
這次吃石鍋南瓜湯配吉列流心豬扒烏冬，豬扒夠香湯底很濃，南瓜味剛剛好。
# }$ Z1 D2 K0 f
$ O( m% {. l* x7 f1 xos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F! T) o! O: h
大吃一番(長沙灣元州街青華閣地下) tvb now,tvbnow,bttvb V5 T5 |3 l- r5 ~" d0 e9 K
6 D/ P& ]7 u! `+ ?& H
 |
發表於 2010-4-20 12:33 PM
| 
發表於 2010-4-20 08:48 PM
| 