在中国，或者说中国人过年是一定要吃鱼的。
5 v; |1 v0 R g) v% w2 [鱼，与“余”同音，有余才富足，所以“鱼”也象征着富贵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l4 w. C }4 _! `* |7 [
* w4 u/ n4 o9 |" \' k& K记得小时候过年，家家户户都会买很多鱼回来。8 Z. c3 j/ L* y5 ~, C, n
甚至很多单位以鱼做为福利来发给大家，充分显示了“鱼”在“年”中的地位。
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' f4 m* X2 ?: h1 h9 Ztvb now,tvbnow,bttvb其实，鱼多了，根本是吃不完的。
, j- F9 P7 A2 c* x" v7 ?os.tvboxnow.com鱼，吃不完，说明有余。
0 D* C: z7 g( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这才是目的。
2 p/ S8 U. [5 z0 W. g6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很怀念这样的场景－－煮一条鱼，漂亮地装在鱼盘中，
( G/ J( x# i/ `$ z* R0 S: ?7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新旧交替之间，端着它，绕着餐桌走一圈，端者呼：鱼来了。众人应：鱼（余）下去吧！
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9 c2 t0 t* {- a0 o1 P6 a+ a2 G热闹的气氛，吉祥的祈盼，活脱脱一家庭舞台剧－－年年有余。公仔箱論壇5 M5 c) M. B* W/ Y( h
有余，必有鱼。
- _% z) L, O2 _: C8 L以前家里对付这些鱼只有一条路－－腌咸鱼。
0 I. r3 d# C+ K6 C公仔箱論壇而今，熏鱼则大行其道，担负起了年年有余的重任。& _! _4 N. I& O' E3 s8 b. J
那油炸过的鱼鲜，酥松香甜的口感，黄金般的色彩，
4 t2 A* s, E& [4 R0 n/ ^/ g9 O# {给过年增添了美好、喜庆、吉祥的气氛。
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黄金熏鱼
) z3 e- J! o+ D' o0 w 做熏鱼，有妙招：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~/ ~! G `' `! F& B
妙招一，腌制鱼时不放酱油。这样在炸的过程中就不会有沉淀物，油不会变乌，也不会粘锅。
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4 k6 n4 h# k5 n% R# _7 j5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 妙招二，炸好的鱼趁热放入冷却调味水中浸过之后，立即吸收水中八角的香味和糖分，味道奇妙。
* m2 e$ J' h/ Z4 S$ u. Ktvb now,tvbnow,bttvb 这样做出来的熏鱼，色泽金黄，不仅可以直接食用，而且更是可以长时间置于冰箱，特别适合节假日使用。
7 y2 E# {! x9 I* i2 s6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e m# A2 {2 \
青鱼
6 Z( V( e# l7 X3 m# ~6 [公仔箱論壇青鱼从鱼头根部两边各切一个口，用刀沿中间鱼骨片向鱼尾，成两片鱼肉。
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( K/ l+ C, V4 N* G* w! aos.tvboxnow.com鱼头、鱼尾、鱼骨可以煲汤，也可以红烧。公仔箱論壇9 J' R+ I1 I4 B. B1 x8 t
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. q" g0 k% h# B3 o, x N我的烹制方法：
/ D- C5 Z Y3 r1 y+ ~# i! a1 q 戏称为：飞鱼点水。
2 B$ d* u1 I5 g M4 [tvb now,tvbnow,bttvb1.将鱼切成一公分厚的鱼片，加盐、料酒腌制半小时。（时间稍长也无妨。）
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- e6 x5 I+ f: S/ {4 S c公仔箱論壇2.腌鱼的同时取一小锅，小半锅水，放入冰糖两块（重糖），八角数粒，煮开，晾凉。
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( V) m; o2 z0 G# f1 v2 q; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第一次做时，要尝好味道，一定要偏甜。看上右图，可以大概知道份量。+ w% W. W, |, ]: f& ^2 B
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3.锅中放一碗油，油热将鱼片放入进行炸制，炸至如左上图状即可。
; l+ e U% f5 Z6 z iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.将炸好的鱼趁热立即放入晾凉的八角糖水中，放置片刻，捞出即可。
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# y; n, B4 y9 S' E: B. _- pos.tvboxnow.com 结束了，简单吧？; E" N$ u9 {3 ?$ t4 V2 Q
不过，一条四、五斤重的鱼，片了一大碗，炸，也需要一个多小时呢。公仔箱論壇" {3 I7 I, M. W# O6 e8 w
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必读注意事项：
" t9 p1 h* i6 Qos.tvboxnow.com鱼片入油后，不要轻易动它，一动不动哦，耐心地等到鱼片朝下的一面定型，再翻面。
: b/ [* N& W+ b鱼皮在炸的过程中可能发生粘连，不要着急，你可以连着翻面，等两面炸好后用筷子一拨就分开了。
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% u: k- g, W: [9 @/ ?3 J" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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下面那盘是炒过的哦，也不错。os.tvboxnow.com0 J1 G! I) L% T9 x: T5 A$ \
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發表於 2010-4-19 02:19 AM
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