九龙城是蔡澜最喜欢泡的地方，只因这里美食林立，有泰国小食、潮州馆、火锅店、九龙城街市、海味铺等等，边吃边逛边聊，是为才子一大乐事。有一间专门做清真回族美食的清真牛肉馆就最富盛名，传说中会“爆汁”的牛肉饼正是该店的独家金招牌。
: r) ]" J; }( j1 K% l( m" \, fos.tvboxnow.com它家的牛肉饼在港人心中本来已经很有口碑，经过尖酸刻薄的美食红人——苏good一番赞赏，更加是引起各方食客关注，想不红都几难！牛肉饼虽红，但价钱仍旧是HK$20/两个。
' |) b5 J4 b8 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p. c# M5 O4 n- H! i" b
清真牛肉馆在全港只有两间店，而且都位于九龙城，两店之间距离的步行路程不过10分钟。这间是位于打鼓岭道的分店，要比总店门面新和阔落。7 `& t! p5 F" n$ c0 Z" W6 o
由于宗教信仰，清真的食品讲求纯洁、味美和精致，原材料选用也相当严谨和考究。在国内，我们接触到最多的清真食物莫过于颇受欢迎的兰州拉面了，相比国内的兰州拉面馆，由港人创办的这间清真牛肉馆的食物种类就丰富和精致得多，并没有局限于几个品种。
- `( d0 \1 E- i6 ^3 Q8 _0 x2 J + a6 P' u% T7 e, k6 r( @
并没急于进分店，还是勤奋地走到前面不远，位于龙岗道的总店。总店里头比较小，挂出来的招牌是“北京清真牛肉美食”，其实师傅和出品都是一样的，只是历史悠久了点。 既然一样，当然是想环境好的舒服点了，于是折回分店。不到10分钟的时间，分店门口已经要排队拿筹等位，工作日尚且如此，假日就更加人头涌涌了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U" c( c- s# s- a' q6 n
好吃到爆灯的爆汁牛肉饼，全部都是即点即制，绝对新鲜美味！9 t8 W9 s/ H$ y U
 公仔箱論壇# [8 |$ s$ Q# E# o
师傅每天都会包几百个牛肉饼，因为牛肉馅配制的时候加了“肉冻”，在加上本身牛肉的肉汁，煎出来的牛肉饼便会饼身金黄焦脆，馅料多汁。
8 P7 ]3 w- F aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^3 j; a3 r4 @- e2 P( k
& y" Y9 l+ v3 u5 c8 K os.tvboxnow.com. h8 \- c7 t/ w4 ~! }8 w' p
提醒各位，吃饼要注意“安全”，事关此饼不同彼饼，小心一口咬下去的时候被滚烫的牛肉汁烫伤嘴巴！所以大家可以运用吃小笼包的技巧略为人性化地去搞定这只“爆汁”牛肉饼，哈哈。。
* r# D B$ U) Q' V0 C0 W5 B; [tvb now,tvbnow,bttvb咖喱羊肉tvb now,tvbnow,bttvb! n( \. g" }. r4 {4 \
它家做的咖喱也独树一帜，秘制的咖喱羊肉和牛肉做得独具风味。
8 K4 J3 N! U% a9 ?# P' h os.tvboxnow.com! i1 T8 Z& C1 ~7 P
有一层红色的油浮在面上，看起来就不一样了。拨开土豆，一块块切得正方形的腩肉焖得很嫩滑，色泽油亮，开头以为会比较辣，但其实是香多于辣，香浓的咖喱底和啖啖肉的羊腩，让你停不了口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K8 g( {) u9 T1 b: m4 `/ P# ~7 L
 4 m/ A6 m; }6 i' ^# }
一碗咖喱羊肉可以配饭，也可以配面，主食可以让咖喱汁一扫而光，真是连汁都捞埋！
- U! \1 u) E0 n; u. ~1 _1 W公仔箱論壇
( }+ J1 k# J' a4 F8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉面稍嫌不够劲道和弹牙，可能是煮的时间长了一点。 , K4 B* V( h. e' U4 A1 ]8 s
' m% J. d/ A- y S/ ~ B公仔箱論壇琥珀鸡丁、赛螃蟹、葱烧海参等这里做得也不错，创始于一九五0年到至今，牛肉馆已经在九龙城这个独特的美食圈站稳了脚跟。os.tvboxnow.com: ~. v' p) l" h+ ~' [) K
 |
發表於 2010-4-18 12:51 AM
| 
